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La adulteración es un término legal que significa que un producto alimentario no cumple las normas legales. Una forma de adulteración es la adición de otra sustancia a un alimento para aumentar la cantidad del mismo en forma cruda o preparada, lo que puede dar lugar ala pérdida de la calidad real del alimento.La adulteración de los alimentos tiene en cuenta no sólo la adición o sustitución intencionada o la abstracción de sustancias que afectan negativamente a la naturaleza, las sustancias y la calidad de los alimentos, sino también su contaminación incidental durante el período de crecimiento, cosecha, almacenamiento, procesamiento, transporte y distribución.La adulteración es un término legal que significa que un producto alimentario no cumple las normas legales. Una forma de adulteración es la adición de otra sustancia a un alimento para aumentar la cantidad del mismo en forma cruda o preparada, lo que puede dar lugar ala pérdida de la calidad real del alimento.La adulteración de los alimentos tiene en cuenta no sólo la adición o sustitución intencionada o la abstracción de sustancias que afectan negativamente a la naturaleza, las sustancias y la calidad de los alimentos, sino también su contaminación incidental durante el período de crecimiento, cosecha, almacenamiento, procesamiento, transporte y distribución.
About the author
Formation : Doctorat (chimie) et maîtrise (chimie organique) de l'université Sardar Patel, Vallabh Vidyanagar, Gujarat, Inde.Distinctions et prix : Ph.D. & M.Phil. Guide en chimie et Ph.D. Guide en chimie appliquée, Sardar Patel University, Vallabh Vidyanagar, Gujarat, Inde.
