Producción y evaluación físico-química de una cerveza artesanal - Producción y evaluación físico-química de una malta de cerveza casera pura con extractos de clavo y canela añadidos

Este libro contiene información sobre la producción y la evaluación físico-química de una cerveza casera pura con sabor a clavo y extractos de canela. Es un TCC del curso de Química Industrial de la Universidad Federal de Maranhão de los autores Jaqueline mesquita y Janyne palheta ramos, en el año 2019, y contendrá en su escorbuto cómo se hizo la producción y el análisis del producto terminado.

About the author

Licenciada en Química Industrial por la Universidad Federal de Maranhão (2019), mis áreas de interés son la Química Analítica y Orgánica aplicada a los conocimientos de la Ciencia Forense; y la Producción de cervezas artesanales y el análisis físico-químico del producto final.

Product details

• Authors: J. Palheta Ramos, J. Santos Mesquita
• Publisher: Ediciones Nuestro Conocimiento
• Languages: Spanish
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 26.06.2020
• EAN: 9786202582629
• ISBN: 978-620-2-58262-9
• No. of pages: 52
• Dimensions: 150 mm x 220 mm x 4 mm
• Weight: 96 g
• Subject: Humanities, art, music > Music > Monographs