Fr. 64.00

Lignanos de la linaza: Propiedades y beneficios para la salud - Lignanos de linaza, mecanismo de actividad mediante modelos in vitro e in vivo

Spanish · Paperback / Softback

Shipping usually within 2 to 3 weeks (title will be printed to order)

Description

Read more










Los lignanos de la semilla de lino (Linum usitatissimum L.) secoisolariciresinol (SECO) y su diglucósido secoisolariciresinol diglucósido (SDG) presentan una serie de beneficios para la salud, como la reducción de los niveles de colesterol sérico, el retraso de la aparición de la diabetes de tipo II y la disminución de la formación de cánceres de mama, próstata y colon. Los beneficios para la salud de la SECO y la SDG pueden atribuirse en parte a sus propiedades antioxidantes. Para comprender mejor sus propiedades antioxidantes, los SECO y SDG se oxidan y se pueden determinar los principales productos de oxidación que eliminan los radicales de los lignanos y su formación a lo largo del tiempo. Los lignanos de la linaza actúan como antioxidantes que rompen la cadena en los alimentos y en los sistemas biológicos. Esto indica que los lignanos de linaza pueden ser útiles como conservantes antioxidantes naturales alternativos y pueden ser aplicables en este papel en los aceites vegetales y en otros alimentos a base de aceite para proporcionar beneficios adicionales para la salud como compuestos antioxidantes o antiestrogénicos.

About the author










La Dra. Farah Hosseinian es experta en química de los alimentos y su investigación se centra en los antioxidantes, los antiinflamatorios en los alimentos y la salud humana. Está interesada en la extracción y caracterización de bioácidos a partir de subproductos y restos agroalimentarios, como el salvado de creal y la pulpa y la piel de las frutas, para obtener ingredientes alimentarios y nutracéuticos.

Product details

Authors Farah Hosseinian
Publisher Ediciones Nuestro Conocimiento
 
Languages Spanish
Product format Paperback / Softback
Released 16.07.2021
 
EAN 9786203277951
ISBN 978-620-3-27795-1
No. of pages 76
Dimensions 150 mm x 220 mm x 5 mm
Weight 131 g
Subject Natural sciences, medicine, IT, technology > Medicine > Pharmacy

Customer reviews

No reviews have been written for this item yet. Write the first review and be helpful to other users when they decide on a purchase.

Write a review

Thumbs up or thumbs down? Write your own review.

For messages to CeDe.ch please use the contact form.

The input fields marked * are obligatory

By submitting this form you agree to our data privacy statement.