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Esta investigación se llevó a cabo para investigar la actividad antibacteriana de las partes fermentadas de Carica papaya sobre algunos organismos entéricos. Se llevaron a cabo ensayos proximales, fitoquímicos y antibacterianos. La Carica papaya inmadura se separó en hojas, cáscara, pulpa y semilla. A continuación, se puso en remojo en agua destilada en tarros de fermentación separados durante siete días. Se tomaron lecturas diarias del pH y la acidez titulable, mientras que el efecto antibacteriano de la papilla fermentada se controló en los días 1, 3, 5 y 7, utilizando el método de difusión en pocillos de agar. Los resultados revelaron que el agua de las partes de Carica papaya inmadura fermentada puede ser eficaz en el tratamiento de las infecciones por organismos entéricos en los días 3 y 5. Se observó que la cáscara y la pulpa eran más eficaces, mientras que la semilla no tenía actividad antibacteriana. El análisis fitoquímico mostró que las partes de la planta contenían estos ingredientes activos en diversas concentraciones: alcaloides, taninos, saponinas, glucósidos y fenoles.
About the author
Fasoyinu Bukola es microbióloga médica y su investigación se centra en el estudio de aislados multirresistentes y en el desarrollo de nuevos antimicrobianos a partir de plantas. Esta es su primera publicación. Está acuñada a partir de su tesis de licenciatura, en la que se embarcó como curiosidad para encontrar respuestas al uso de la papaya para tratar la fiebre tifoidea.
