Sustitutos de la manteca de cacao derivados de la palmitina del algodón - Monografía

La monografía está dedicada a los métodos científicos y tecnológicos de producción de sustitutos de la manteca de cacao a base de palmitina de algodón. El libro presenta los principios teóricos y las tecnologías de transeterificación de mezclas de grasas vegetales locales con palmitina de algodón. Las grasas utilizadas, los catalizadores para la transeterificación y los métodos tecnológicos empleados para obtener sustitutos de la manteca de cacao para diversos fines están científicamente fundamentados.

About the author

La monografía es útil para investigadores, estudiantes universitarios, expertos en la industria del petróleo y las grasas, prepolíticos de la industria del petróleo y las grasas, profesores universitarios y estudiantes de doctorado.

Product details

• Authors: Saidakbar Abdurahimov, Guljamol Bafoyeva
• Publisher: Ediciones Nuestro Conocimiento
• Languages: Spanish
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 17.01.2022
• EAN: 9786204360621
• ISBN: 978-620-4-36062-1
• No. of pages: 112
• Dimensions: 150 mm x 220 mm x 7 mm
• Weight: 185 g
• Subject: Natural sciences, medicine, IT, technology > Technology > Chemical engineering