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Este libro ofrece una visión general de los cambios en los hábitos alimentarios de los adolescentes de diferentes regiones del mundo. Se completó un cuestionario validado sobre la frecuencia de los alimentos y la sociodemográfica, y se sometió a mediciones antropométricas por parte de personal capacitado. El IMC se calculó a partir de las alturas y el peso medidos. Para la clasificación nutricional se utilizó la Referencia de Percentiles de Adolescentes Bolivianos (BAP). Se ajustó el modelo de regresión general para estimar el consumo medio de los principales alimentos y el nivel de ingesta de nutrientes por diferentes variables socioeconómicas después de ajustar la edad y la energía. Se realizó una regresión logística binaria para determinar las directrices dietéticas del USDA después de agrupar los alimentos según la "pirámide de mi" del USDA y los complicadores y predictores de DRI. Esta investigación pone de relieve la disparidad socio-demográfica en la ingesta de alimentos y los patrones dietéticos entre los adolescentes bolivianos.
About the author
El autor nació en la aldea rural de Jhapa, Nepal, y ha completado su B.Tech (Tecnología de Alimentos) en CCT, Dharan, y tiene una experiencia laboral de 5 años en la industria de alimentos y el gobierno de Nepal. Ha completado estudios de maestría en ciencias de la alimentación y la nutrición, y economía y gestión rural en Bélgica.
