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El interés por los aceites esenciales y sus aplicaciones alimentarias ha crecido debido a la reacción negativa de los consumidores a los aditivos químicos sintéticos añadidos intencionadamente en los productos industrializados para aumentar su vida útil. En este contexto, el presente estudio tuvo como objetivo evaluar el perfil químico, la toxicidad para Artemia salina Leach y la actividad antibacteriana in vitro de los aceites esenciales obtenidos de condimentos naturales sobre bacterias de importancia clínica y alimentaria.Se identificó la presencia de clases bioactivas en los materiales vegetales utilizados en esta investigación y los aceites esenciales obtenidos se clasificaron como no tóxicos en el ensayo de toxicidad, presentando baja letalidad para el microcrustáceo Artemia salina Leach. En el ensayo de actividad bactericida, los aceites esenciales de O. vulgare, T. vulgaris, C. zeylanicum mostraron resultados significativos, clasificados como eficaces contra los microorganismos ensayados. Finalmente, se destaca en este estudio el uso de aceites esenciales clasificados como activos y no tóxicos como alternativas en el control y combate de microorganismos patógenos presentando una propuesta de producto natural con bajo costo de obtención y alto potencial de mercado.Palabras clave: Aceites esenciales; Antimicrobiano;
About the author
Máster en Salud y Medio Ambiente (PPGSA / UFMA):Biotecnología aplicada a la salud.Licenciado en Química Industrial (UFMA).Honor al mérito (2018) - UFMA. Joven científico (2017-2019).
