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Per garantire la sua crescita o la sua sopravvivenza, un microrganismo deve trovare nel suo ambiente ciò che gli serve per soddisfare le sue esigenze nutrizionali: energia, carbonio, azoto, ecc.Questi elementi devono essere forniti in un ambiente in cui prevalgono condizioni fisico-chimiche favorevoli (temperatura, pH, pressione osmotica, ecc.). Questi elementi saranno sottoposti a varie reazioni metaboliche dal microrganismo per garantire il suo funzionamento.Il metabolismo batterico è l'insieme delle reazioni biochimiche e fisiologiche che avvengono all'interno dei batteri.Tutte le reazioni biochimiche effettuate da un organismo vivente = Anabolismo + catabolismo.Il libro è strutturato in otto capitoli, il primo dei quali è dedicato a una presentazione generale del metabolismo energetico dei microrganismi. I sei capitoli successivi trattano le diverse vie metaboliche specifiche di ogni categoria di nutrienti (carboidrati, proteine, lipidi e altri composti organici), mentre gli ultimi capitoli trattano le vie di sintesi e i principali test di laboratorio utilizzati per dimostrare le diverse proprietà metaboliche.
About the author
Mokhtar BENREGUIEG es profesor cualificado para dirigir investigaciones. Es doctor en microbiología por la Universidad de Mostaganem (Argelia). Es profesor-investigador en la Universidad de Saida y miembro del equipo de investigación sobre microorganismos y sus metabolitos bioactivos.
