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Il processo di digestione è un processo affascinante e complesso che prende il cibo che mettiamo in bocca e lo trasforma in energia e prodotti di scarto. Questo processo avviene nel tratto gastrointestinale, una lunga struttura tubolare collegata che inizia con la bocca e finisce con l'ano. I muscoli dello stomaco mescolano ulteriormente il cibo. Alla fine di questo processo, il cibo che hai messo in bocca è stato trasformato in un fluido denso e cremoso chiamato chimo. Questo fluido denso viene poi spinto nel duodeno: il cibo viene spinto in avanti all'interno del sistema, alterato da enzimi e ormoni in particelle utilizzabili e assorbito lungo il percorso. Altri organi, il fegato, la cistifellea e il pancreas sostengono il processo digestivo. Il tempo necessario al cibo per viaggiare dall'ingresso in bocca all'espulsione come rifiuto è di circa 30-40 ore. Gli enzimi digestivi appartengono tutti alla classe delle idrolasi, e la loro azione consiste nel dividere le grandi molecole di cibo nei loro componenti 'building block'. Un'altra proprietà unica è che sono enzimi extracellulari che si mescolano al cibo mentre passa attraverso l'intestino. L'obiettivo finale è quello di rompere le grandi molecole di cibo in passaggi molto più piccoli.
About the author
Il Dr. Y. Thangam lavora come professore assistente presso il Dipartimento di Zoologia del J.K.K.N. Per il corpo umano gli ormoni, le ghiandole e gli enzimi svolgono un ruolo importante. In questa ricerca sono stati discussi gli organi, la tossicità e l'immunità. Sistemi: endocrino, esocrino, nervoso, muscolare, circolatorio, respiratorio, digestivo, linfatico, scheletrico, escretore.
