Sauerteig kann alles - Mehr als Brot: Pasta, Knödel, Kuchen & mehr. 60 kreative Rezepte mit Sauerteig

Sauerteig mal anders!
Corona hat Brotbacken zum Lieblingshobby vieler werden lassen. So zog Sauerteig in unzählige Haushalte ein, wird dort gefüttert, gepflegt und verbacken. Was viele dennoch nicht wissen: Sauerteig lässt sich deutlich vielfältiger einsetzen als nur für Brot. Waffeln, Pancakes, Gnocchi, Knödel, Kuchen, Granola oder Pasta können mit Sauerteig verfeinert werden. Zeit, Neues auszuprobieren!

• 60 kreativeSauerteig-Rezepte: von klassisch bis unerwartet
• Zero Waste:mit neuen Ideen, um Sauerteigreste zu verwerten
• Das absolute Must-have für alle Hobbybäcker

About the author

Sonja Bauer ist Autorin, Foodbloggerin und Backkursleiterin. Sie lebt mit ihren Zwillingen und ihrem Mann in Berlin und ist seit vielen Jahren in der Ernährungsberatung tätig. Als Ernährungsexpertin weiß sie genau, worauf es bei der Rezeptentwicklung ankommt. 2016 gründete sie ihren erfolgreichen Foodblog »Cookie und Co« und entdeckte dabei ihre Leidenschaft für die Foodfotografie, das Brotbacken und für Sauerteig. Ihre Liebe zum Backen und Kochen teilt sie online auf www.cookieundco.de.

Summary

Sauerteig mal anders!

Corona hat
Brotbacken
zum Lieblingshobby vieler werden lassen. So zog Sauerteig in unzählige Haushalte ein, wird dort gefüttert, gepflegt und verbacken. Was viele dennoch nicht wissen: Sauerteig lässt sich deutlich
vielfältigereinsetzen
als nur für Brot.
Waffeln, Pancakes, Gnocchi, Knödel, Kuchen, Granola oder Pasta
können mit Sauerteig verfeinert werden. Zeit, Neues auszuprobieren!

• 
  60 kreative
  Sauerteig-Rezepte
  : von klassisch bis unerwartet
  
• Zero Waste:
  mit neuen Ideen, um Sauerteigreste zu verwerten
  
• 
  Das absolute
  Must-have
  für alle
  Hobbybäcker

Foreword

Sauerteig goes wild!

Additional text

“[…] Für alle Sauerteigfans eine absolute Bereicherung!”

Report

"Egal ob Sauerteig-Liebhaber oder -Anfänger, man findet hier eine Vielfalt an tollen Rezepten mit hilfreichen Tipps, klar strukturierten Anleitungen, die das Nachbacken wirklich gelingsicher machen." justbread.de

Product details

• Authors: Sonja Bauer
• Assisted by: Julia Ruby Hildebrand (Photographs)
• Publisher: Christian
• Languages: German
• Product format: Hardback
• Released: 21.05.2022
• EAN: 9783959616768
• ISBN: 978-3-95961-676-8
• No. of pages: 192
• Dimensions: 197 mm x 19 mm x 264 mm
• Weight: 843 g
• Subjects: Guides > Food & drink > Baking; Backen, Kochen: Gesundheit und Vollwertkost, Lutz Geißler, Brot backen mit Sauerteig, Brot backen in Perfektion, Brotdoc, Brote und Brotherstellung, sauerteig backen, perfekt brot backen, sauerteig gutes brot backen, Sauerteig Reste, backen mit erfolg, Sauerteig Rezepte