Dahlienchips und Berberitzenreis - Köstliches aus Wiese, Wald und Garten. 90 raffinierte Rezepte und 30 Pflanzenporträts

Essen, was die Natur uns gibt. Von diesem uralten Prinzip haben die Autorinnen sich leiten lassen. Sie sind mit ihren Familien raus in die Natur und haben ihre Sinne geöffnet für alles, was wächst, duftet und blüht. Sie haben gesammelt und geerntet - Blüten, Kräuter, Wurzeln, Harz - und schliesslich in der Küche experimentiert und verfeinert. Entstanden sind 90 köstliche Rezepte, die leicht nachzukochen sind und garantiert jede Tafelrunde überraschen und verzücken: vom Gänseblümchen-Cracker über Primel-Frühlingsollen bis zur Salbei-Nuss-Tarte. Zu 30 der zubereiteten Pflanzen erzählen die Autorinnen in einem Porträt Wissenswertes und Poetisches. Dieses Buch inspiriert dazu, sich auf einzigartige Weise mit der Natur zu verbinden. Beim Sammeln und Zubereiten - und schon vorher: Bereits die mystischen Fotos lassen uns staunen über das, was die Natur uns gibt.

About the author

Judith Gmür-Stalder
Freischaffende Rezeptautorin, Foodstylistin, Buchautorin und kulinarische Beraterin.
Kathrin Fritz
Food-Redakteurin bei einer großen Schweizer Zeitschrift und Buchautorin.
Maurice K. Grünig
Fotografin, Kunstvermittlerin und Buchautorin. Spezialisiert auf Reportagen, kulinarische Geschichten und Reiseberichte. Publikationen in diversen Medien.

Product details

• Authors: Fritz, Kathrin Fritz, Judith Gmür-Stalder, Maurice K. Grünig
• Assisted by: Maurice K. Grünig (Photographs)
• Publisher: AT Verlag
• Languages: German
• Product format: Hardback
• Released: 28.02.2022
• EAN: 9783039021611
• ISBN: 978-3-0-3902161-1
• No. of pages: 352
• Dimensions: 203 mm x 37 mm x 280 mm
• Weight: 1555 g
• Illustrations: 212 farbige Abbildungen
• Subjects: Guides > Food & drink > Theme cookery books; Gesunde Küche, Essbare Wildpflanzen, Saisonküche, einfach Kochen, Naturküche, Kräuterküche, SachGrp. 1 Kochen, Wein, Spirituosen, Natur, essb. Wildpfl., Gästeküche, Kochen mit Wildkräutern, Wildpflanzen essen, Essbare Pflanzen im Wald, Veilchen essbar, sauerampfer rezepte, Kann man Gänseblümchen essen, Salbei kochen, Gamander-Ehrenpreis, Kandierte Blüten, Blüten zum Essen, Rezepte mit Sauerampfer, Wildkräuter Smoothie, Zucchiniblüten Rezept, Zucchiniblüten zubereiten, Blumen zum Essen, Hopfen Rezept, Muskatellersalbei, Gänseblümchen essen, Holunderpfannkuchen, Wiesensalbei, Blüten kandieren, Kräuter zum Kochen, Borretsch Rezepte