MICROBIOLOGIA DELL'INDUSTRIA CASEARIA E ANALISI DELLA COMPOSIZIONE DEL LATTE

I microrganismi si trovano ovunque (ubiquitari) e sono essenziali per molti dei processi vitali del nostro pianeta. Per quanto riguarda l'industria alimentare, possono causare il deterioramento, prevenire il deterioramento attraverso la fermentazione, o possono essere la causa di malattie umane. Ci sono diverse classi di microrganismi, di cui i batteri e i funghi (lieviti e muffe) saranno discussi in dettaglio. Un altro tipo di microrganismi, i virus batterici o batteriofagi, sono esaminati in dettaglio in questo studio.

About the author

La Srta. V. S. Bhat completó su B.E. de la Universidad de Shivaji, Kolhapur en 2017. Obtuvo el M. Tech. de la Universidad de Shivaji, Kolhapur en 2020. Ella ha hecho su trabajo de proyecto básico en el área particular de Ciencia y Tecnología del Medio Ambiente. También ha publicado 4 artículos de investigación en revistas internacionales.

Product details

• Authors: T. S. Bhat, V. S. Bhat
• Publisher: Edizioni Sapienza
• Languages: Italian
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 01.01.2021
• EAN: 9786204219486
• ISBN: 9786204219486
• No. of pages: 68
• Subject: Natural sciences, medicine, IT, technology > Biology > General, dictionaries