Gefundenes Fressen - Wilde Zutaten erkennen, sammeln & zubereiten

Für alle, die ihr Konsumverhalten nachhaltig ändern wollen!
Auszeichnungen:
GAD Silbermedaille 2022

About the author

Fabio Haebel
betreibt sein Restaurant "hæbel" in der Hansestadt Hamburg, welches er unter dem Namen "Tarterie St. Pauli" 2011 eröffnete. Im Sommer schließt er sein Lokal für ein paar Wochen und geht auf Reisen, um sich inspirieren zu lassen. Auf SAT 1 kocht er im Frühstücksfernsehen Gerichte für jeden Tag und ist Teil der SAT 1 Produktion "Kampf der Köche". Auf Chefkoch.de hat Fabio mit "Fabios Kochschule" seinen eigenen Video-Kanal auf dem er die Klassiker der Deutschen und Internationalen Küche kocht.

Jan Hrdlicka
, Marketingexperte, schrieb für Angelmagazine Rezepte und Artikel und wurde 2017 Teamweltmeister im Streetfishing. Am meisten macht ihm die Verwertung der Fänge als Lebensmittel Spaß. Er besitzt den Jagdschein, um seinen Fisch und Fleischkonsum vollständig unabhängig von Supermärkten und Massentierhaltung zu machen. Seine Erlebnisse verarbeitet Jan auf seinem Instagramkanal „The Fishing Huntsman“ und dem gleichnamigen Podcast. Sein neuester Streich ist das in der Coronakrise gegründete Spirituosen Start Up „Rüdemann“.


Olaf Deharde
ist Fotograf, Koch, Inspirator und Genuss-Mensch durch und durch. Bevor Olaf begonnen hat seine Heimat Deutschland nach neuen Aromen und Zutaten zu durchforsten hat er sich durch alle Kontinenten und ca. 50 Länder probiert und gekocht. Sein Wissen geht kreuz und quer durch alle Bereiche aller Genusswelten. Für ihn ist „nachhaltig“ nicht nur ein Wort, sondern Lebens-Stil. 

Summary

Für alle, die ihr
Konsumverhalten nachhaltig ändern
wollen!

Auszeichnungen
:

GAD Silbermedaille 2022

Additional text

Ein großes Kompliment für kulinarischen Ideenreichtum, Kreativität, Originalität und die Idee, Menschen dazu zu inspirieren, die Natur für sich zu entdecken und mit dem Kochen näher an die Natur heranzurücken.

Report

In spannenden Geschichten und eindrucksvollen Bildern geben sie wertvolle Tipps rund um Garten, Balkon und Wildküche. Naturheilkunde & Gesundheit 20221001

Product details

• Authors: Olaf Deharde, Fabi Haebel, Fabio Haebel, Ja Hrdlicka, Jan Hrdlicka
• Publisher: Brandstätter
• Languages: German
• Product format: Hardback
• Released: 28.03.2022
• EAN: 9783710605857
• ISBN: 978-3-7106-0585-7
• No. of pages: 240
• Dimensions: 205 mm x 30 mm x 279 mm
• Weight: 1225 g
• Illustrations: 120 Abb.
• Subjects: Guides > Food & drink > Theme cookery books; Angeln, Jagd, Survival, Konservieren, Outdoor, Wildnis, Selbstversorger, Wildfleisch, Fisch rezepte, Outdooraktivitäten, Wildkräuter, Bio, Pflanzenkunde, essbare Pflanzen, Fischen, Organisches Essen / Organisches Kochen, Pflanzenbestimmung, essbare Pilze, Geschenk Männer, Wildpflanzen bestimmen, Wildkräuter sammeln, saisonal kochen, essbare Blüten, Kochen mit Fleisch, Pflanzenlexikon, Angeln, Jagen, Schießen, outdoor küche, Kräuter sammeln, selbst versorgen, Tim Mälzer, natürliche Lebensmittel, Pflanzen Lexikon, geschenk väter, Arten bestimmen, wildkräuter im garten, Wildpflanzen essbar, kräuter im wald, Kräuter essbar, Fisch fangen, Pflanzen essbar, Pilzlexikon, Pilz Lexikon, Kräuter zubereiten, Suvival, Natur Küche