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Die Gliederung des Arbeitsheftes folgt dem Rahmenlehrplan für das 2. und 3.Ausbildungsjahr für Konditoren/Konditorinnen. Auf jedem Arbeitsblatt wird zuersteine Situation aus dem beruflichen Alltag beschrieben. Mithilfe der folgendenFragestellungen wird das notwendige Wissen in Bezug auf die vorangestellteSituation bearbeitet und vertieft.Inhaltliche Grundlage der Arbeitsblätter ist "Das Konditorbuch in Lernfeldern"(ISBN: 978-3-582-84529-0). Daher ist auch eine selbstständige Bearbeitungmöglich. Viele Abbildungen und Zeichnungen sorgen für eine ansprechendeGestaltung.Die Methodenvielfalt in der Aufgabenstellung von Rätseln über Zuordnungsaufgabenund Wiederholungsfragen bis hin zu Fachrechenaufgaben ermöglichtunterschiedliche Denkansätze bei der Wiederholung und Vertiefung derLerninhalte.
Summary
Die Gliederung des Arbeitsheftes folgt dem Rahmenlehrplan für das 2. und 3.
Ausbildungsjahr für Konditoren/Konditorinnen. Auf jedem Arbeitsblatt wird zuerst
eine Situation aus dem beruflichen Alltag beschrieben. Mithilfe der folgenden
Fragestellungen wird das notwendige Wissen in Bezug auf die vorangestellte
Situation bearbeitet und vertieft.
Inhaltliche Grundlage der Arbeitsblätter ist "Das Konditorbuch in Lernfeldern"
(ISBN: 978-3-582-84529-0). Daher ist auch eine selbstständige Bearbeitung
möglich. Viele Abbildungen und Zeichnungen sorgen für eine ansprechende
Gestaltung.
Die Methodenvielfalt in der Aufgabenstellung von Rätseln über Zuordnungsaufgaben
und Wiederholungsfragen bis hin zu Fachrechenaufgaben ermöglicht
unterschiedliche Denkansätze bei der Wiederholung und Vertiefung der
Lerninhalte.
