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Les réactions biochimiques impliquées dans tout système biologique sont réalisées par les enzymes, qui sont un composant nécessaire de la cellule vivante. Les enzymes sont constamment utilisées dans les activités quotidiennes, mais elles sont soumises à des conditions instables et variables telles qu'une température et un pH élevés. Ce problème peut être résolu par les méthodes d'immobilisation. Diverses techniques d'immobilisation sont maintenant disponibles et utilisées par les industries et dans les activités de recherche. Le rôle notable des méthodes d'immobilisation est d'empêcher les précieuses enzymes de rencontrer directement les conditions dissonantes de la réaction et d'être réutilisables, réduisant ainsi le coût global du processus. Divers matériaux de support ont déjà été utilisés dans les processus d'immobilisation, mais l'utilisation de nanomatériaux pour l'immobilisation en est encore au stade initial et ouvre de nouvelles dimensions à la recherche.En minimisant les coûts d'exploitation et en augmentant l'utilisation des enzymes dans le processus, les enzymes immobilisées attirent une attention considérable pour les futures applications commerciales en tant que biocatalyseurs. Les enzymes immobilisées ont généralement une plus grande stabilité thermique et opérationnelle à différentes valeurs de pH, forces ioniques.
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1. Dr. Lalit Kumar Singh, 2. Mlle Esha Dwivedi1), 2) Département de génie biochimique, École de technologie chimique Université technique Harcourt Butler Kanpur (UP), Inde.
