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Ruolo delle sostanze fitochimiche nella salute umana - Fitonutrienti

Italian · Paperback / Softback

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Le sostanze fitochimiche di importanza nutraceutica sono costituenti bioattivi che sostengono o promuovono la salute e si verificano all'intersezione delle industrie alimentari e farmaceutiche. Tali sostanze possono variare da nutrienti isolati, integratori alimentari e diete specifiche a cibi progettati geneticamente, prodotti a base di erbe, alimenti trasformati e bevande. Le sostanze fitochimiche sono ampiamente descritte come fitoestrogeni, terpenoidi, carotenoidi, limonoidi, fitosteroli, glucosinolati, polifenoli, flavonoidi, isoflavonoidi e antocianidine. Hanno un impatto enorme sul sistema sanitario e possono fornire benefici medici per la salute, compresa la prevenzione e/o il trattamento di malattie e disturbi fisiologici.

About the author










Os autores deste livro são todos estudantes do Fórum de Investigação e o Dr. A. Poongothai, Professor Assistente, Departamento de Bioquímica, Colégio Sagrado Coração (Autónomo), Tirupattur - 635 601, Tamil Nadu.

Product details

Authors Poongothai Annadurai
Publisher Edizioni Sapienza
 
Languages Italian
Product format Paperback / Softback
Released 01.01.2021
 
EAN 9786203966008
ISBN 9786203966008
No. of pages 80
Subject Natural sciences, medicine, IT, technology > Biology > Biochemistry, biophysics

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