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Il controllo degli alimenti è un'istituzione creata dallo stato diversi secoli fa con l'intenzione di proteggere il consumatore dall'inganno e dalle malattie alimentari. È sorprendente che una parte così importante della legge non venga discussa oggi, proprio per l'importanza che ha per tutti noi. Questa analisi è stata realizzata perché negli ultimi anni, nel nostro paese, ci sono stati importanti progressi in materia alimentare che senza dubbio sono accompagnati da uno sviluppo delle agenzie di controllo alimentare.Va chiarito che, sebbene nel nostro paese esistano norme sul controllo degli alimenti come, ad esempio, il Codice alimentare argentino, spesso è impossibile effettuare un controllo completo perché esiste un apparato burocratico che non permette di svolgere efficacemente il compito di controllo. Questo è dovuto a diverse questioni di base, principalmente il numero di regole (decreti, risoluzioni, leggi) che spesso si interpongono l'una con l'altra, il che genera conflitti che portano ad una fine irrisolvibile.
About the author
Christian Perez es Abogado y profesor recibido en la Universidad Siglo XXI. Se desemepeñó en tareas de indole alimentaria, colaborando activamente con la implementacion de nuevas normativas en la disciplina del derecho aliementario en Argentina.
