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Il prezzo elevato e i problemi di sicurezza ambientale dei solventi organici convenzionali hanno costretto le industrie farmaceutiche e alimentari a sviluppare nuove tecniche di lavorazione. L'estrazione supercritica utilizzando l'anidride carbonica liquida è stata trovata come soluzione unica per affrontare le sfide ambientali a basso costo. L'anidride carbonica allo stato fluido mantenuta a una temperatura e una pressione critica o superiore, è conosciuta come anidride carbonica supercritica. Dalla fine degli anni '70, l'estrazione con fluido supercritico è diventata popolare per isolare i prodotti naturali, ma per un lungo periodo di tempo le sue applicazioni erano limitate solo a una manciata di prodotti. Con lo sviluppo della scienza e delle tecnologie, l'estrazione supercritica trova più applicazioni in varie industrie con tecniche aggiornate. Questo libro riassume alcuni dei progressi, le procedure sperimentali degli ultimi sviluppi nel campo della tecnologia dei fluidi supercritici utilizzando l'anidride carbonica supercritica.
About the author
Pradipta Banerjee trabaja como profesor asistente en el Departamento de Bioquímica y Fisiología Vegetal de la Universidad de Tecnología y Gestión de Centurión, Odisha, India.
