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L'infezione da epatite è una delle principali cause di malattia epatica cronica che infetta più di 170 milioni di persone in tutto il mondo, spesso portando a cirrosi, insufficienza epatica e carcinoma epatocellulare. Sistema modello sperimentale indotto dalla D-galattosamina nei ratti riconosciuto per essere molto simile all'epatite virale negli esseri umani sia dal punto di vista morfologico che funzionale. Gli antiossidanti derivati ¿¿dal cibo hanno un forte potenziale per l'uso a lungo termine come agenti chemiopreventivi negli stati patologici che comportano stress ossidativo, come l'epatite e le malattie epatiche alcoliche perché sono sicuri. Il tè e il cacao sono fonti alimentari ricche di composti fenolici e svolgono diverse attività biologiche, come la capacità di eliminare i radicali superossido e idrossile, ridurre i radicali perossilici lipidici e inibire la perossidazione lipidica. Questo studio mirava a indagare l'effetto protettivo di alcuni composti polifenolici, fortemente presenti nel tè verde, nel tè nero e nel cacao, contro i danni al fegato e per conoscere il potente effetto di ciascuno nella protezione del fegato.
About the author
Prof. Jihan Seid Hussein, professeur de biochimie médicale, Centre national de recherche (NRC), Égypte. Membre de plusieurs sociétés scientifiques internationales, lauréat du prix d'encouragement scientifique en biotechnologie du NRC en 2011. Titulaire du prix d'excellence scientifique pour les années 2009, 2010, 2011, 2012, 2013 et 2014. Réviseur pour de nombreuses revues internationales.
