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Come risultato della bioprospezione condotta in frammenti di foresta atlantica, in Arraial d'Ajuda, Porto Seguro, Bahia, Brasile, presentiamo la rara specie forestale fruttifera nativa in via di estinzione, Garcinia gardneriana, popolarmente conosciuta come bacupari. Con un forte potenziale in diversi campi: fitoterapico, farmacologico, commestibile, cosmetico, tra gli altri. In particolare, i composti fitochimici presenti nei frutti, foglie e semi, come il 7-epiclusionone, antibiotico di ultima generazione e altri di proprietà antiossidanti e antinfiammatorie. Tra gli assi del progetto pilota: metodo ideale per rompere la dormienza dei semi, piantine in vivaio fino alla piantagione in pieno sole, in formato APL (Local Productive Arrangement), tra agricoltori familiari e comunità indigene.Presenta anche il prodotto finale della ricerca la farina di mandorle bacupari, la base per varie applicazioni, soprattutto alimentari funzionali, per il suo alto contenuto nutrizionale e il sapore delizioso.
About the author
Por vivir rodeado de la exuberante Mata Atlántica, nutrido por la profunda conexión que emana su energía. En ella está su fuente de curación, alegría y propósito. Para colaborar en la búsqueda de soluciones que lo preserven, termina su licenciatura en Ciencias Ambientales en la UFSB. Para el autor, el Bosque Atlántico se convierte también en un inmenso laboratorio al aire libre
