Le grand livre du snacking : sandwichs, friture, traiteur

La référence du snacking pour tous les professionnels de la cuisine !

Avec près de 80 recettes, Le Grand Livre du Snacking s'inspire des tendances actuelles, des recettes du monde et des grands classiques traiteur, pour livrer des créations originales à la fois esthétiques et gourmandes.
Du jambon-beurre à la quiche lorraine, en passant par le lobster rolI, le fish & chips, les falafels ou le feuilleté jambon, nos quatre chefs mettent en commun tout leur savoir-faire et dévoilent une offre plurielle et savoureuse.
À l'heure où les restaurants se réinventent, la cuisine à emporter s'affranchit dans cet ouvrage des clichés du fast-food, pour offrir une voie inédite à la création culinaire.

Product details

• Authors: Arnaud Marie, Nicolas Marie, Thomas Marie, P. et al Ogheard
• Publisher: Ducasse Editions
• Languages: French
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 10.11.2021
• EAN: 9782379450792
• ISBN: 978-2-37945-079-2
• No. of pages: 279
• Dimensions: 230 mm x 300 mm x 20 mm
• Weight: 1523 g
• Subject: Guides > Food & drink