Haute raclette : l'art du fromage à raclette en 52 recettes fondantes

Haute raclette


L'art du fromage à raclette en 52 recettes fondantes

Redécouvrez la raclette et épatez vos convives avec des accords de goûts inédits ! Optez pour une création estivale aux poivrons confits, une raclette automnale aux châtaignes et viande séchée ou laissez-vous surprendre par l'association gourmande du chèvre et de l'ananas grillé. Pour les plus audacieux, embarquez pour le Japon en osant la raclette au wasabi et gingembre mariné : dépaysement assuré !
Né de la rencontre entre Pierre Crepaud, chef étoilé aux idées novatrices, et Jennifer et Arnaud Favre, deux passionnés du fromage fondu et du terroir valaisan, ce livre de recettes composé à six mains vous dévoile tous les secrets d'une raclette réussie, à déguster tout au long de l'année.

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  Fabuleuse raclette au chèvre et figues fraîches
  


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  Méli-mélo d'asperges et lard grillé
  


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  Pizza d'aubergine et sa raclette de brebis
  


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  Saveurs de l'inde en raclette
  


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  Raclette en herbe
  

La raclette pour se la couler douce

Product details

• Authors: P Crepaud, J. Et A Favre, Jennifer & Favre Favre, Rollin
• Publisher: Helvetiq
• Languages: French
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 31.10.2021
• EAN: 9782940673308
• ISBN: 978-2-940673-30-8
• No. of pages: 159
• Dimensions: 170 mm x 240 mm x 20 mm
• Weight: 693 g
• Series: Cuisine suisse
• Subjects: Guides > Food & drink; Käse : Kochbücher, Wallis : Kochbücher, Wein, Swissness, Kochen / Raclette