Südtirol: Die junge Bergküche - Rezepte, Porträts & Geschichten. Tradition trifft Moderne

Südtriol-Kochbuch mit Rezepten und Porträts. Der Wahl-Südtiroler Herbert Taschler stellt darin Köche und Produzenten mit innovativen Ideen vor, die dabei den Blick auf die traditionelle Küche Südtirols nicht verlieren. Dazu gibt es 60 Rezepte. In diesem Südtirol-Genussführer trifft Tradition auf Moderne und exzellente Rezepte auf interessante Geschichten. Das ist die neue Bergküche Südtirols.

About the author

Herbert Taschler, gebürtig aus Toblach im Südtiroler Pustertal und seit über zwei Jahrzehnten in Kaltern und Eppan wohnhaft, bereist seit Jahren die italienische Halbinsel von Norden nach Süden und beobachtet vor¿allem die Wein- und Gastronomieszene sehr aufmerksam. Als freier Fachpublizist, Gastrosoph und Sommelier verkostet, testet¿und schreibt er für verschiedene Medien, unter anderen für den 'Gambero Rosso', Italiens tonangebenden Wein- und Restaurantführer.

Additional text

“In diesem Südtirol-Genussführer trifft Tradition auf Moderne und exzellente Rezepte auf interessante Geschichten.”

Product details

• Authors: Herbert Taschler
• Assisted by: Udo Bernhart (Photographs), Natascha Afanassjew (Translation), Vera Bahlk (Translation), Julia Gschwilm (Translation), Sibylle Segovia (Translation), Claudia Theis-Passaro (Translation), Karin Weidlich (Translation)
• Publisher: Christian
• Languages: German
• Product format: Hardback
• Released: 30.11.2021
• EAN: 9783959615532
• ISBN: 978-3-95961-553-2
• No. of pages: 224
• Dimensions: 192 mm x 23 mm x 265 mm
• Subjects: Guides > Food & drink > International cuisine; traditionelle Küche, Kochen, Essen und Trinken, Nationale, regionale und ethnische Küche, Orientieren, Hausmannskost und alte Gerichte, Trentino-Südtirol, Bauernküche, Tiroler Küche, Echt Südtirol, Das neue Südtirol