Südtirol: Die junge Bergküche - Rezepte, Porträts & Geschichten. Tradition trifft Moderne

Südtriol-Kochbuch mit Rezepten und Porträts. Der Wahl-Südtiroler Herbert Taschler stellt darin Köche und Produzenten mit innovativen Ideen vor, die dabei den Blick auf die traditionelle Küche Südtirols nicht verlieren. Dazu gibt es 60 Rezepte. In diesem Südtirol-Genussführer trifft Tradition auf Moderne und exzellente Rezepte auf interessante Geschichten. Das ist die neue Bergküche Südtirols.

About the author

Herbert Taschler ist gebürtiger Südtiroler. Als freier Fachpublizist, Gastrosoph und Sommelier verkostet, testet¿und schreibt er unter anderem für Italiens tonangebenden Wein- und Restaurantführer.
Udo Bernhart arbeitet seit mehr als 40 Jahren als freier Fotograf und Fotojournalist. Seine Fotografien wurden bereits in zahlreichen Büchern zum Thema Südtirol veröffentlicht.

Summary

Südtirol bezaubert durch seine Mischung aus südländischem Flair, Romantik der Berge und unverfälschter Kulinarik. In diesem Buch porträtiert der Südtiroler Herbert Taschler Köche und Produzenten, die Tradition modern leben. Dazu gibt es natürlich deren beste Rezepte mit Kimchi, Käse oder Kaffee. Nach dem Erfolg von »Echt Südtirol« und »Das neue Südtirol« begegnet der Christian Verlag der Bergregion noch einmal anders. Mit 60 Rezepten.

Additional text

“In diesem Südtirol-Genussführer trifft Tradition auf Moderne und exzellente Rezepte auf interessante Geschichten.”

Product details

• Authors: Herbert Taschler
• Assisted by: Udo Bernhart (Photographs), Natascha Afanassjew (Translation), Vera Bahlk (Translation), Julia Gschwilm (Translation), Sibylle Segovia (Translation), Claudia Theis-Passaro (Translation), Karin Weidlich (Translation)
• Publisher: Christian
• Languages: German
• Product format: Hardback
• Released: 30.11.2021
• EAN: 9783959615532
• ISBN: 978-3-95961-553-2
• No. of pages: 224
• Dimensions: 192 mm x 23 mm x 265 mm
• Subjects: Guides > Food & drink > International cuisine; traditionelle Küche, Kochen, Essen und Trinken, Nationale, regionale und ethnische Küche, Orientieren, Hausmannskost und alte Gerichte, Trentino-Südtirol, Bauernküche, Tiroler Küche, Echt Südtirol, Das neue Südtirol