Mumbai - 50 Kultrezepte aus der Gewürzküche Westindiens

Hier ist die erste Länderküche zur spannendsten Metropole des Subkontinents: Mumbai, wo es die die vielfältigste Küche Indiens zu entdecken gibt. Von Bombay Duck bis Parsi-Curry, von Kadhi Pakora bis zu süßem Kokosreis finden sich hier alle Kultrezepte aus der Gewürzküche Westindiens. Dazu echte Geheimtipps zu den besten Kult-Locations.

About the author

Kate Reiserer studierte an der Freien Universität Berlin im Bachelor Anglistik und Komparatistik mit einem Auslandsaufenthalt an der University of Bath. Darauf folgte ein Masterstudium in Translationswissenschaft an der Universität Wien mit dem Schwerpunkt Literatur –Medien – Kunst. Schon während ihres Studiums begann sie, freiberuflich vor allem Kochbücher zu übersetzen und zu schreiben. Sie kocht und backt in Wien.

Arnold Pöschl studierte Geschichte und Fotografie in Graz, Bologna und in Wien. Heute lebt er als freier Fotograf in Wien und in Klagenfurt am Wörthersee. Er ist spezialisiert auf Food-, Porträt- und Reisefotografie und arbeitet für diverse Zeitschriften, Werbeagenturen und Buchverlage in Europa. Zahlreiche Buchveröffentlichungen und Ausstellungen. www.arnoldpoeschl.com

Summary

Gefragt nach den besten Küchen der Welt nennen Foodies die indische mit der italienischen und der französischen in einem Satz. Das Geheimnis liegt in den vielfältigen Zutaten, Gewürzen und Traditionen, die sich hier mischen: Mumbai, Melting Pot Indiens, ist der beste Ort, um ein Kaleidoskop an Aromen zu erkunden. Von »Bombay Duck« über »Parsi Curry« bis »Zaffrani Malpua« – hier sind die Kultrezepte aus der spannendsten Metropole Westindiens.

Report

"Dieses Buch ist das beste Mittel gegen Fernweh." bella

Product details

• Authors: Kate Reiserer
• Assisted by: Arnold Pöschl (Photographs), Natascha Afanassjew (Translation), Birgit van der Avoort (Translation), Vera Bahlk (Translation), Julia Gschwilm (Translation), Ingrid Ickler (Translation), Sibylle Segovia (Translation), Claudia Theis-Passaro (Translation), Birgit van der Avoort (Translation), Karin Weidlich (Translation)
• Publisher: Christian
• Languages: German
• Product format: Hardback
• Released: 17.12.2021
• EAN: 9783959615488
• ISBN: 978-3-95961-548-8
• No. of pages: 224
• Dimensions: 198 mm x 23 mm x 260 mm
• Subjects: Guides > Food & drink > International cuisine; Kochen: Rezepte und Anleitungen, Kochen und Rezepte allgemein, Nationale, regionale und ethnische Küche, Curry, indisch kochen, Mumbai, indische Rezepte, indische Küche, Rezepte Indien