Blubbern für die Lebensgeister - Fermentieren für mehr Vitalität und einen frohen Darm

Lass es blubbern im Glas! Wildes Fermentieren, einfach und kreativ - die passionierte Fermentista und Ernährungsexpertin Michaela Hauptmann macht es vor. Ihr Buch ist eine gelungene Melange aus Sach- und Kochbuch. Es vermittelt neben Basiswissen und praktischen Tipps auch die Geschichte der Nahrungskonservierung und vor allem die gesundheitlichen Aspekte des Fermentierens - mit Bezug zur TEM (Traditionelle Europäische Medizin). 75 klassisch und modern interpretierte Rezepte machen Lust aufs Experimentieren. Dabei verrät die Autorin auch, wie man mit milchsauer eingelegtem Gemüse als Zutat kochen und den Speiseplan bereichern kann - der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Fermentieren als Gewinn für die Gesundheit und Genuss auf dem Teller!

About the author

Michaela Hauptmann, geboren 1972, lebt in der Nähe von Wien, diplomierte Vital- und Ernährungstrainerin, Ernährungsexpertin der TEM und der integrativen Ernährung, Rezeptentwicklerin und Vorstandsmitglied der Wiener Kneipp-Aktiv-Clubs. Kochen ist ihre Leidenschaft, sie leitet Kochkurse und Kochworkshops und probiert gern Neues aus. Leben, Reisen und Genuss sind ihre Schlagwörter.www.michaelahauptmann.com

Summary

Lass es blubbern im Glas! Wildes Fermentieren, einfach und kreativ – die passionierte Fermentista und Ernährungsexpertin Michaela Hauptmann macht es vor. Ihr Buch ist eine gelungene Melange aus Sach- und Kochbuch. Es vermittelt neben Basiswissen und praktischen Tipps auch die Geschichte der Nahrungskonservierung und vor allem die gesundheitlichen Aspekte des Fermentierens – mit Bezug zur TEM (Traditionelle Europäische Medizin). 75 klassisch und modern interpretierte Rezepte machen Lust aufs Experimentieren. Dabei verrät die Autorin auch, wie man mit milchsauer eingelegtem Gemüse als Zutat kochen und den Speiseplan bereichern kann – der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Fermentieren als Gewinn für die Gesundheit und Genuss auf dem Teller!

Product details

• Authors: Michaela Hauptmann
• Publisher: Ennsthaler
• Languages: German
• Product format: Hardback
• Released: 01.11.2021
• EAN: 9783709501382
• ISBN: 978-3-7095-0138-2
• No. of pages: 216
• Dimensions: 203 mm x 21 mm x 249 mm
• Weight: 844 g
• Subjects: Guides > Health > Diet; Nachhaltigkeit, Gemüse, Österreich, Verdauung, Konservieren, Deutschland, Vitalität, Schweiz, Swissness, Sauerteig, Mikrobiom, Rezepte, Lebenskraft, Lebensenergie, Orientieren, Darmgesundheit, einmachen, fermentieren, Traditionelle Europäische Medizin, Immunsystem, Räuchern, Histamin, Konservierungsmethoden, Food-Trend, PROBIOTIKA, Mischtechnik, Pökeln, Lebensgeister, TEM, Milchsäuregärung, Milchsäurebakterien, Lebensmittelkonservierung, Vis vitalis, Lakto-Fermentation, Nahrungskonservierung, einsalzen, alkoholische Fermentation, Essigsäuregärung, trockensalzen, wildes Fermentieren, Fermente, wilde Fermentation, Luftabschluss, chemische Konservierung