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El control de alimentos es una institución creada por el estado hace varios siglos con la intención de proteger al consumidor del engaño y de las enfermedades transmitidas por los alimentos. Llama la atención que una parte del derecho tan importante, no sea discutida hoy en día, específicamente por la importancia que ello tiene para todos nosotros.Este análisis se llevó a cabo, ya que, en los últimos años, en nuestro país, se han dado importantes avances en materia alimentaria que sin lugar a dudas vienen acompañados de un desarrollo en los organismos de control alimentario.Cabe aclarar, que, si bien existen normas referidas al control alimentario en nuestro país como, por ejemplo, el Código Alimentario Argentino, muchas veces se torna imposible llevar a cabo un control completo ya que existe un aparato burocrático que no permite llevar eficazmente a cabo la tarea de controlar. Esto por varias cuestiones de fondo, principalmente la cantidad de normas (Decretos, resoluciones, leyes) que en varias ocasiones se interponen unas con las otras, lo cual genera conflictos que desencadenan en un fin sin solución.
About the author
Christian Perez es Abogado y profesor recibido en la Universidad Siglo XXI. Se desemepeñó en tareas de indole alimentaria, colaborando activamente con la implementacion de nuevas normativas en la disciplina del derecho aliementario en Argentina.
