Die Pizza-Bibel - Von der Kunst, perfekte Pizza zu backen. Vom 13-fachen Pizza-Weltmeister. Empfohlen von Lutz Geißler

Jeder liebt Pizza! Von der luftigen sizilianischen Pizza bis zur klassischen neapolitanischen Margherita - das Pizzaspektrum ist breit und wunderbar. Warum sollte man sich bei so vielen fabelhaften Pizzasorten auf nur einen Stil festlegen? Die Pizza-Bibel ist ein kompletter Meisterkurs für die Herstellung von köstlicher, perfekter Pizza im Pizzeria-Stil zu Hause. Mit mehr als 75 Rezepten, die Sie kennen und lieben, aber auch solche, in die Sie sich noch verlieben werden. Der 13-fache Pizza-Weltmeister Tony Gemignani verrät all seine Insider-Geheimnisse rund um Teigverarbeitung, Gehzeit, Belag und Technik und gibt Tipps und Tricks, die das Pizzabacken zu Hause zum echten Handwerk machen."Die Pizza-Bibel" wurde 2022 von der GAD mit der Silbermedaille ausgezeichnet.

About the author

Tony Gemignani ist Chefkoch, Eigentümer mehrerer Restaurants und Meisterausbilder an der International School of Pizza in San Francisco. Gemignani stellt seit über 20 Jahren Pizza her, hat eine beeindruckende Anzahl an Auszeichnungen gewonnen und ist 13-facher Pizza-Weltmeister.

Summary

Jeder liebt Pizza! Von der luftigen sizilianischen Pizza bis zur klassischen neapolitanischen Margherita – das Pizzaspektrum ist breit und wunderbar. Warum sollte man sich bei so vielen fabelhaften Pizzasorten auf nur einen Stil festlegen? Die Pizza-Bibel ist ein kompletter Meisterkurs für die Herstellung von köstlicher, perfekter Pizza im Pizzeria-Stil zu Hause. Mit mehr als 75 Rezepten, die Sie kennen und lieben, aber auch solche, in die Sie sich noch verlieben werden. Der 13-fache Pizza-Weltmeister Tony Gemignani verrät all seine Insider-Geheimnisse rund um Teigverarbeitung, Gehzeit, Belag und Technik und gibt Tipps und Tricks, die das Pizzabacken zu Hause zum echten Handwerk machen.

"Die Pizza-Bibel" wurde 2022 von der GAD mit der Silbermedaille ausgezeichnet.

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"Ein Gewinn für alle Pizza-Fans."

Preis der Gastronomischen Akademie Deutschlands e.V. "Silber" 2022

Report

"Ein Gewinn für alle Pizza-Fans." Preis der Gastronomischen Akademie Deutschlands e.V. "Silber" 2022

Product details

• Authors: Tony Gemignani
• Assisted by: Wiebke Krabbe (Translation)
• Publisher: Verlag Eugen Ulmer
• Languages: German
• Product format: Hardback
• Released: 30.09.2021
• EAN: 9783818611682
• ISBN: 978-3-8186-1168-2
• No. of pages: 320
• Dimensions: 222 mm x 28 mm x 260 mm
• Weight: 1417 g
• Illustrations: 165 Farbfotos, 2 Tabellen
• Subjects: Guides > Food & drink > Baking; Hauswirtschaft, Rezepte, Backen, Orientieren, Pizzeria, italienische pizza, Pizzabacken, Pizzabelag, Insider-Geheimnisse Pizza, Sizilianische Pizza, Perfekte Pizza, Pizzatechniken, Teigverarbeitung, Pizza-Meisterkurs, Neapolitanische Pizza, Hausgemachte Pizza, Tony Gemignani