Das kulinarische Erbe der Alpen - Honig der Alpen - Von Imkern, Sortenhonigen und ihren Landschaften

Wussten Sie, dass jeder Honigjahrgang einen eigenen Charakter hat? Dass Imker im Alpenraum rund 50 sortenreine Honige gewinnen können? Zum Beispiel Heidekrauthonig aus Graubünden, Wildlavendelhonig aus den Westalpen, Löwenzahnhonig aus dem Chiemgau oder Bastardindigohonig aus Friaul. Wie kein anderes Lebensmittel steht der Honig in einer engen Beziehung zur Landschaft, in der er gewonnen wird. Die Autoren stellen alle Sortenhonige des Alpenraums vor. Sie schildern die Geschichte und den Wandel der Honiggewinnung und erzählen von den Menschen, die sich mit diesem einzigartigen Produkt beschäftigen. Mit dieser ausdrucksstark bebilderten Dokumentation findet ein weiteres charakteristisches Lebensmittel seinen Platz in der beliebten Buchreihe.

About the author

Essenforscher und Buchautor. Seine Bücher und Filme sind international mit unzähligen Preisen ausgezeichnet worden.

Product details

• Authors: Dominik Flammer, Johannes Gruber, Sylvan Müller, Schwarzenbach
• Assisted by: Sylvan Müller (Photographs)
• Publisher: AT Verlag
• Languages: German
• Product format: Hardback
• Released: 01.11.2021
• EAN: 9783039020928
• ISBN: 978-3-0-3902092-8
• No. of pages: 264
• Dimensions: 239 mm x 31 mm x 320 mm
• Weight: 1952 g
• Illustrations: 142 farbige und 19 s/w-Abbildungen und 5 Karten/Tabellen
• Subjects: Guides > Food & drink > General, dictionaries, tables; Natur, Alpen, Imkerei, Schweiz, Swissness, Biodiversität, Spirituosen, Wein, Honigbienen, Allgemeine Lexika, essb. Wildpfl., SachGrp. 1 Kochen, Alpenraum, Alpenregion, Waldhonig, Blütenhonig, Wanderimkerei, Honigwaben, Honigsorten, flüssiges Gold, Heimische Wildpflanzen, Honig vom Imker, Honigprodukte, Wildhonig, Salbeihonig, Geschichte der Imkerei, Imker Honig, Fichtenhonig, Sommerblütenhonig, Bio Imker, Berghonig, Honigschleudern, Roher Honig, Deutscher Imkerhonig, Welche Honigsorten gibt es, Bester Honig, Naturhonig, Bienenhonig, Welcher Honig ist der beste, Alpen-Honig, Alpenwelt, Thymianhonig, Honigernte, Kleehonig, Deutscher Honig, Weißer Honig, Wabenhonig, Löwenzahnhonig, Tannenhonig