La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

Con le sue 790 ricette, raccolte dall'autore con paziente passione nel giro di lunghi anni e innumerevoli viaggi, l'Artusi resta il libro più famoso e letto sulla cucina italiana, quello da cui tutti i grandi cuochi dell'ultimo secolo hanno tratto ispirazioni e suggerimenti. Un'opera singolare che esalta il piacere del mangiar bene; più che un ricettario è un libro di gusto, ricco di dissertazioni, di spunti linguistici in una prosa limpida che ricorda la cordialità del discorso conviviale.

Product details

• Authors: Pellegrino Artusi
• Publisher: Giunti Editore
• Languages: Italian
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 13.04.2021
• EAN: 9788809895836
• ISBN: 978-88-0-989583-6
• No. of pages: 480
• Dimensions: 123 mm x 37 mm x 166 mm
• Weight: 193 g
• Subject: Guides > Food & drink > International cuisine