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L'intérêt pour les huiles essentielles et leurs applications alimentaires a augmenté en raison de la réaction négative des consommateurs aux additifs chimiques synthétiques ajoutés intentionnellement dans les produits industrialisés afin d'augmenter leur durée de conservation. Dans ce contexte, la présente étude visait à évaluer le profil chimique, la toxicité pour Artemia salina Leach et l'activité antibactérienne in vitro des huiles essentielles obtenues à partir de condiments naturels sur des bactéries d'importance clinique et alimentaire.La présence de classes bioactives dans les matériaux végétaux utilisés dans cette recherche a été identifiée et les huiles essentielles obtenues ont été classées comme non toxiques dans le test de toxicité, présentant une faible létalité pour le micro crustacé Artemia salina Leach. Dans le test d'activité bactéricide, les huiles essentielles de O. vulgare, T. vulgaris, C. zeylanicum ont montré des résultats significatifs, classés comme efficaces contre les microorganismes testés. Enfin, l'utilisation des huiles essentielles classées comme actives et non toxiques est mise en évidence dans cette étude comme alternatives dans le contrôle et la lutte contre les microorganismes pathogènes présentant une proposition de produit naturel avec un faible coût d'obtention et un fort potentiel commercial.Mots clés : Huiles essentielles ; Antimicrobien ;
About the author
Máster en Salud y Medio Ambiente (PPGSA / UFMA):Biotecnología aplicada a la salud.Licenciado en Química Industrial (UFMA).Honor al mérito (2018) - UFMA. Joven científico (2017-2019).
