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Fondement de la civilisation occidentale, le blé est l'une des céréales les plus
échangées au monde. Sa part prépondérante dans l'alimentation humaine lui confère
le statut de denrée stratégique. La Russie en a fait un instrument de sa reconquête
des marchés céréaliers, en se hissant, sur des marchés mondiaux instables, au
rang de concurrent agricole majeur pour l'Europe. La renaissance de la puissance
agricole russe s'appuie également sur d'autres produits, tels que le lait, la viande,
ou les oléagineux. Comment s'est opérée cette mondialisation agricole, quels en
sont les acteurs et les conditions ? Telles sont les questions centrales abordées par
cet ouvrage.
Depuis les années 2000, des évolutions notables ont marqué le monde agricole
russe, au premier rang desquelles l'adhésion du pays à l'Organisation Mondiale
du Commerce et l'adoption de l'embargo sur les produits alimentaires occidentaux
décidé dans le sillage de la crise ukrainienne. Cet ouvrage invite le lecteur au
coeur de cette mutation du monde céréalier en suivant ceux qui de près ou de plus
loin font les marchés céréaliers : agriculteurs, négociants, syndicalistes agricoles,
experts agricoles, mais aussi élus locaux et éleveurs et industriels. Il écoute leurs
voix, montre leur travail, donne à voir leurs intérêts et leurs rationalités.
La démarche adoptée se situe au croisement de plusieurs mondes : le monde
rural, la politique et le commerce international. Elle fait dialoguer différentes
échelles : celle des politiques de l'État, avec celle des territoires et celles des rationalités
productives individuelles. Ce décryptage permet de restituer des cohérences
au-delà des paradoxes apparents entre stratégie volontariste de sécurité alimentaire,
politique des contre sanctions et plaidoyer pour le retour de la puissance céréalière.
Le suivi patient de la marchandise blé donne ainsi à comprendre les évolutions de
valeurs et les priorités sociales, les tensions que font naître la définition d'un bien
commun et les aléas qui l'accompagnent.
List of contents
Liste des sigles - Illustrations - Preface by Alena Ledeneva - Introduction - Les marchés du blé : de quelques théories et méthodes - La mise en marché des grandes cultures (1990-2018) - La circulation des grains : entre circuit et marché - Traders et experts céréaliers ou la production et maintenance du marché par les intermédiaires - Le marché des interventions d'État : une régulation hybride, opaque et contingente - La sécurité alimentaire et le marché : représentations des acteurs du secteur céréalier dans la Russie des années 1990-2010 - Conclusion - Bibliographie - Annexe 1 : Liste des entretiens effectués et utilisés pour la recherche - Annexe 2 : L'offre et la demande d'un produit agricole saisonnier sur le marché mondial - Annexe 3 : La régulation des grains ou la « tyrannie des céréales » en URSS ? (Kaplan, 2012) : l'histoire de la Russie révolutionnaire
About the author
Caroline Dufy est maître de conférences HDR en sociologie à Sciences Po
Bordeaux et chercheure au Centre Emile Durkheim (CNRS 5116). Elle est auteure
de Le Troc dans le marché : pour une sociologie des échanges dans la Russie
post-soviétique (2007) et co-autrice de L¿Ethnographie économique (2007 avec
Florence Weber).
