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Esta pesquisa foi realizada para investigar a atividade antibacteriana da fermentação de partes de papaia Carica em alguns organismos entéricos. Foram realizados ensaios de proximidade, fitoquímicos e antibacterianos. A papaia Carica não madura foi separada nas folhas, casca, polpa e semente. Foi depois embebida em água destilada em frascos de fermentação separados durante sete dias. Foram feitas leituras diárias de pH, acidez titulável enquanto o efeito antibacteriano do chorume fermentado foi monitorado nos dias 1,3, 5 e 7, usando o método de difusão de poço de ágar. Observou-se que a casca e a polpa eram mais eficazes enquanto a semente não tinha actividade antibacteriana. A análise fitoquímica mostrou que as partes vegetais continham estes ingredientes ativos em várias concentrações; alcalóides, taninos, saponinas, glicosídeos e fenóis.
About the author
Fasoyinu Bukola es microbióloga médica y su investigación se centra en el estudio de aislados multirresistentes y en el desarrollo de nuevos antimicrobianos a partir de plantas. Esta es su primera publicación. Está acuñada a partir de su tesis de licenciatura, en la que se embarcó como curiosidad para encontrar respuestas al uso de la papaya para tratar la fiebre tifoidea.
