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Cette recherche a été menée pour étudier l'activité antibactérienne de la fermentation des parties de Carica papaya sur certains organismes entériques. Un test de proximité, un test phytochimique et un test antibactérien ont été effectués. La papaye Carica non mûre a été séparée en feuilles, pelure, pulpe et graine. Elle a ensuite été trempée dans de l'eau distillée dans des bocaux de fermentation séparés pendant sept jours. Des mesures ont été prises quotidiennement pour le pH, l'acidité titrable, tandis que l'effet antibactérien de la bouillie de fermentation a été contrôlé les jours 1, 3, 5 et 7, en utilisant la méthode de diffusion en puits de gélose. Les résultats ont révélé que l'eau provenant de la fermentation de parties de papaye Carica non mûre peut être efficace pour traiter les infections dues à des organismes entériques le jour 3 et le jour 5. On a observé que la peau et la pulpe étaient plus efficaces alors que la graine n'avait pas d'activité antibactérienne. L'analyse phytochimique a montré que les parties de la plante contenaient ces ingrédients actifs à différentes concentrations : alcaloïdes, tanins, saponines, glycosides et phénols.
About the author
Fasoyinu Bukola es microbióloga médica y su investigación se centra en el estudio de aislados multirresistentes y en el desarrollo de nuevos antimicrobianos a partir de plantas. Esta es su primera publicación. Está acuñada a partir de su tesis de licenciatura, en la que se embarcó como curiosidad para encontrar respuestas al uso de la papaya para tratar la fiebre tifoidea.
