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Ci sono grassi buoni e grassi essenziali o grassi cattivi così come antiossidanti nel latte e nell'olio. La chiave è conoscere le fonti di entrambi e trovare il giusto equilibrio. Una quantità minima di olio nella routine quotidiana è consigliabile a seconda della fascia d'età e dello stato di salute della persona.Un latte di mucca è una fonte ideale per i lipidi così come gli antiossidanti e il latte di soia è anche un bene per le persone che soffrono di intolleranza al lattosio in quanto ha una buona quantità di antiossidanti, nonché una buona fonte di proteine. Le attività fisiche, le abitudini alimentari e il buon stile di vita sono fattori chiave per il mantenimento di una buona salute.Le informazioni sugli antiossidanti e sul contenuto di grassi nel latte e nell'olio sono fornite in questo libro e sono discusse in dettaglio.
About the author
El Dr. Ashwini Sarang Pande es doctor en bioquímica por la Universidad de Mumbai (India). Actualmente trabaja como profesora adjunta en el KBP College, Navi Mumbai. Sus numerosos artículos de investigación se publicanen revistas internacionales y nacionalesy enlasactas deconferencias. Sus intereses de investigación incluyen la bioquímica nutricional y las actividades antioxidantes.
