STEAK BARBARE

Ce livre est la première enquête indépendante et approfondie sur l'agriculture dite « cellulaire ». Ce terme tient de la novlangue en ce qu'il annonce comme relevant de l'agriculture la production d'aliments - plus particulièrement des produits animaux - à partir de cellules souches cultivées en laboratoire ou de substituts végétaux assemblés avec des protéines de synthèse. Menée aux États-Unis et en Europe, l'enquête s'attache aux start-up de cette nourriture artificielle, aux financeurs, aux fondations qui les portent et aux mouvements que ces fondations soutiennent, notamment le mouvement végan. Va-t-on vers un monde sans animaux d'élevage ?

Product details

• Authors: , Gilles Luneau, LUNEAU GILLES
• Publisher: AUBE EDITIONS -DE L'-
• Languages: French
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 08.04.2021
• EAN: 9782815942935
• ISBN: 978-2-8159-4293-5
• Weight: 375 g
• Series: Mikros; Mikros, Essai
• Subject: Social sciences, law, business > Business