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Brot im Topf - Einfach backen mit Sauerteig. Schritt für Schritt zum perfekten Brot

German · Hardback

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So gelingt knuspriges Sauerteigbrot im heimischen Ofen
Frisches Brot macht glücklich - und selbst gebackenes umso mehr! Dieses Backbuch für Brot lehrt Sie das Einmaleins des Sauerteigbrot-Backens im Topf. Denn in einem gusseisernen Topf gelingt das selbstgebackene Brot wie in einem Bäckerofen. Anschaulich bebilderte Anleitungen führen Sie Schritt für Schritt in die Kunst des Brotbackens ein, von den verschiedenen Phasen beim Herstellen eines Sauerteigs bis hin zu unterschiedlichen Knet- und Falttechniken. Dazu gibt es vielfältige Sauerteigbrot-Rezepte mit verschiedenen Mehlsorten und Zutaten sowie ausgefallene und kreative Rezeptideen für Stullen.

Ganz einfach Brot im Topf backen

Wasser, Mehl, ein Topf und eine ordentliche Portion Hingabe - mehr braucht es nicht, um selbst frisches Brot herzustellen: Egal ob klassisch mit Weizen, Roggen und Dinkel oder kreative Varianten mit Gemüse, Buttermilch und Nüssen. Das Brotbackbuch für Einsteiger begleitet Sie mit anschaulichen Bildern bei den einzelnen Schritten der Brotherstellung. So zaubern Sie im Handumdrehen herrlich duftendes Backwerk aus dem Topf wie z.B. Hafermischbrot mit Getreideflocken, Dinkelmischbrot mit Miso und Sesam oder das klassische dunkle Weizenmischbrot.

- Das Einmaleins des Brotbackens
- Übersichten zu Equipment und verschiedenen Brot-Knet-Techniken
- Abwechslungsreiche Sauerteigbrot-Rezepte für unterschiedliche Mehlsorten
- 21 Rezeptideen für kreative Stullen
- Originelle Resteverwertung aus den Sauerteig-Resten

Ein Teig, ein Topf macht 100% Genuss! Mit diesem Brotbackbuch kreieren Sie schnell und einfach klassische und originelle Sauerteig-Brote im Topf!

About the author










Ilona Chovancova kam vor 30 Jahren aus Tschechien nach Paris, wo sie seither als Mutter zweier erwachsener Töchter lebt und arbeitet. Ihr Beruf als Grafikerin, ihrem Interesse zu Kreation und Fotografie und ihre Leidenschaft zum Kochen hat sie dazu gebracht Kochbücher zu verfassen. In der Zwischenzeit war sie für mehr als dreißig Kochbücher als Fotografin, Autorin und Foodstylistin tätig.

Summary

So gelingt knuspriges Sauerteigbrot im heimischen Ofen

Frisches Brot macht glücklich – und selbst gebackenes umso mehr! Dieses
Backbuch für Brot
lehrt Sie das
Einmaleins des Sauerteigbrot-Backens im Topf
. Denn in einem gusseisernen Topf gelingt das selbstgebackene Brot wie in einem Bäckerofen.
Anschaulich bebilderte Anleitungen
führen Sie Schritt für Schritt in die Kunst des Brotbackens ein, von den verschiedenen Phasen beim Herstellen eines Sauerteigs bis hin zu unterschiedlichen Knet- und Falttechniken. Dazu gibt es
vielfältige Sauerteigbrot-Rezepte mit verschiedenen Mehlsorten und Zutaten
sowie ausgefallene und kreative

Rezeptideen für Stullen.


Ganz einfach Brot im Topf backen


Wasser, Mehl, ein Topf und eine ordentliche Portion Hingabe – mehr braucht es nicht, um selbst frisches Brot herzustellen: Egal ob klassisch mit Weizen, Roggen und Dinkel oder kreative Varianten mit Gemüse, Buttermilch und Nüssen. Das
Brotbackbuch für Einsteiger
begleitet Sie mit
anschaulichen Bildern
bei den
einzelnen Schritten der Brotherstellung
. So zaubern Sie im Handumdrehen herrlich duftendes
Backwerk aus dem Topf
wie z.B. Hafermischbrot mit Getreideflocken, Dinkelmischbrot mit Miso und Sesam oder das klassische dunkle Weizenmischbrot.


• Das Einmaleins des Brotbackens


• Übersichten zu Equipment und verschiedenen Brot-Knet-Techniken


• Abwechslungsreiche Sauerteigbrot-Rezepte für unterschiedliche Mehlsorten


• 21 Rezeptideen für kreative Stullen


• Originelle Resteverwertung aus den Sauerteig-Resten


Ein Teig, ein Topf macht 100% Genuss! Mit diesem Brotbackbuch kreieren Sie schnell und einfach klassische und originelle Sauerteig-Brote im Topf!

Product details

Authors Ilona Chovancova
Assisted by DK Verlag (Editor), DK Verlag (Editor)
Publisher Dorling Kindersley
 
Languages German
Product format Hardback
Released 01.03.2021
 
EAN 9783831041459
ISBN 978-3-8310-4145-9
No. of pages 160
Dimensions 202 mm x 24 mm x 266 mm
Weight 794 g
Illustrations Mit 175 farbigen Fotos
Subjects Guides > Food & drink > Baking

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