Am Herd meiner Oma - Familienrezepte aus Siebenbürgen

Traditionelle Küche neu interpretiertDas ist die Philosophie von TV-Koch Rainer Klutsch, dessen Familie aus Siebenbürgen in Rumänien stammt und der das Kochen von seiner Mutter und seiner Großmutter gelernt hat.Seine Gäste verwöhnt er deshalb auch mit dem Besten, was die kulinarische Welt Siebenbürgens, die unter einem deutlichen Einfluss von österreichischen und böhmischen Traditionen steht, zu bieten hat.Mit vielen klassischen Rezepten aus Siebenbürgen wie zum Beispiel:· Wiener Schnitzel· Topfenknödel· Tschorba und Mitsch· Klausenburger Kraut· Ungarischer KartoffeleintopfIn seinem ersten Kochbuch teilt Rainer Klutsch nun seinen Familienschatz in Form von 80 jahreszeitlichen Rezepten und hilfreichen Tipps, persönlichen Kindheitserinnerungen und Fotos und gibt außerdem einen kurzen Einblick in die wechselvolle Geschichte der Siebenbürger Sachsen.

List of contents

Inhalt
Vorwort 9
Frühling 18
Sommer 68
Herbst 128
Winter 178
Die siebenbürgisch-sächsische Speisekammer 14
Omas Siebenbürgen-Küche 17
Die Siebenbürger Sachsen 22
Siebenbürgisch-sächsisches Brauchtum 72
Oma Edith 132
Flucht aus Rumänien und neues Leben in Deutschland 182
Omas Couch 232
Register 236

About the author

Rainer Klutsch, geboren 1972, lebt als Lifestyle- und Entertainment-Koch in Stuttgart, wo er seine kitchen on fire betreibt, ein (Catering-)Unternehmen, das u. a. Großveranstaltungen, Schnitzel-Abende und Kochkurse anbietet. Einem größeren Publikum bekannt wurde er durch die Fernsehformate ARD-Buffet, Kaffee oder Tee (SWR) und The Taste (SAT.1).

Product details

• Authors: Rainer Klutsch
• Publisher: Ars Vivendi
• Languages: German
• Product format: Hardback
• Released: 10.06.2021
• EAN: 9783747202470
• ISBN: 978-3-7472-0247-0
• No. of pages: 240
• Dimensions: 192 mm x 26 mm x 252 mm
• Weight: 900 g
• Illustrations: Hardcover mit Leinenrücken und Lesebändchen
• Subjects: Guides > Food & drink > International cuisine; Kochen, Hauswirtschaft, Rumänien, Rezepte, Kochrezepte, Kochen: Rezepte und Anleitungen, Fleisch rezepte, Fleischgerichte, Suppenrezepte, Suppen, suppe, Jahreszeiten, Kochen und Rezepte allgemein, Rezeptideen, gulaschsuppe, traditionell, Eintopf, Marmelade, Kartoffelsuppe, Torte, Kochideen, Weihnachtsbäckerei, deftig, Hausmannskost, leckere Gerichte, Leckere Rezepte, Was koche ich heute, Kochen für Gäste, Saisonkalender, Geschenk für Mutter, Geschenk für Oma, Geschenk Mama, Kochen nach Jahreszeiten, gemütlich, Geschenk Großmutter, Geschenke für Großeltern, Geschenke für Mama, Striezel, Kompott, ARD Buffet, saisonal kochen, kulinarische Reise, Geburtstagsgeschenk Mutter, geschenke für oma, omas rezepte, Oma Geschenk, Krautwickel, Fleischklöschen, süße Rezepte, buffet rezepte, Omas Küche, geschenke für mütter, saisonale rezepte, Geschenke für Oma und Opa, geschenkideen für mama, deftige rezepte, ard buffet rezepte, rezepte fleisch, weihnachtsgeschenke für mama, geschenk für die oma, bodenständige Küche, rindfleisch rezepte, traditionelle Gerichte, Hermannstadt, Herd, bodenständig, geschenkideen mutter, Siebenbürger, Cremeschnitte, rustikal, heimelig, Siebenbürger Sachsen, Siebenbürgen Sachsen, Rumänien Siebenbürgen, alte Rezepte, Fleischrezepte, rumänische Küche, rumänische Spezialitäten, Rezepte Siebenbürgen, Dobos, geschenkideen für oma, bodenständige Rezepte, siebenbürger küche rezepte, rumänische süßspeisen, rumänische spezialitäten rezepte, siebenbürgische spezialitäten, rumänische nationalgerichte, siebenbürger rezepte, backrezepte aus siebenbürgen, siebenbürger blechkuchen, siebenbürger kuchen rezepte, rumänische suppen, siebenbürgisches kleingebäck, rumänische lebensmittel, rumänische kuchen rezepte, rumänische kochrezepte, siebenbürgische rezepte, siebenbürger rezepte backen, rumänische vorspeisen, rumänische rezepte, rumänische gerichte, rumänisches nationalgericht, siebenbürger küche, Rezepte Suppen, omas kochrezepte, geschenk für oma von enkeln, geschenke für oma weihnachten, großmutters rezepte, wo ist siebenbürgen, klutsch, baumstriezel rezept, rainer klutsch koch, krautnudeln, siebenbürgische backrezepte, salatsuppe, rumänien essen, siebenbürgische küche, rumänische krautwickel, ard buffet rezepte heute, rumänien traditionen, siebenbürgen wappen, typisch rumänien, swr kaffee oder tee rezepte, hermannstadt rumänien, essen in rumänien, rezepte aus siebenbürgen, lieblingsküche, kümmelsuppe, sternekoch stuttgart, siebenbürger krautwickel, rumänische kuchen, hausmannskost rezepte, rezepte jahreszeiten, siebenbürgen deutsche, ard rezepte, typisch rumänisch, siebenbürgen sprache, kochkurs stuttgart, kochen jahreszeiten, kitchen on fire, kochevent stuttgart, omas rezept, langos, paradeissuppe, bröselnudeln, rumänisches essen, rumänien deutsche, palukes, siebenbürger spezialitäten, hanklich, eintöpfe rezepte, zacusca rezept, siebenburgen, kochschule stuttgart, rainer klutsch, nationalgericht rumänien, rumänische traditionen, rumäniendeutsch, rezepte eintopf, typisch rumänisches essen, kochkurs stuttgart sternekoch