Fr. 51.50

Cucina povera - Einfache traditionelle Gerichte

German · Hardback

Shipping usually within 2 to 3 weeks (title will be printed to order)

Description

Read more

Damiano Rezzonico ist als Tessiner mit den einfachen traditionellen Gerichten der Region aufgewachsen. Als begeisterter Koch hat er im Laufe der Jahre die Rezepte verfeinert, neu kreiert und zu köstlichen Menüfolgen zusammengestellt.Die "Cucina povera" steht für eine leichte, bekömmliche und natürliche Küche. Mit einfachen, raffinierten, überlieferten Rezepten, Zutaten, Gewürzen und Kniffen. Sie wecken die Lust auf italienisch inspirierte Speisen, die sich jenseits der ausgetretenen Pfade bewegen. Die bildstarke Hommage an die bäuerliche Tessiner Küche ist trefflich gelungen und kann als grafisches Kunstwerk bezeichnet werden, das jede Bücherwand bereichert. Die "Cucina povera" zeichnet sich durch ihre Einfachheit und die begrenzte Anzahl an verfügbaren Ingredienzen aus: Kräuter aus dem Garten, Kastanien, Pilze, Gemüsesorten, Mais, Kartoffeln, Fleisch und Fisch. Sie bilden die Grundlage der bäuerlichen Tessiner Küche, die traditionell geprägt ist und sich auf den Geschmack der Gerichte und ihrer raffinierten Zubereitung konzentriert. Essensreste, wie beispielsweise altes Brot, finden in den Rezepten auf verschiedene Arten ihre Verwertung.Ergänzt wird die Rezeptsammlung durch Gerichte auch aus anderen Regionen (u.a. Italien und Spanien). Denn die "Cucina povera" gibt es überall und hat je nach Land und Region ihre speziellen Eigenheiten. Cucina povera ist Tradition, Leidenschaft und Lebenseinstellung.Das Buch erscheint bereits in der 3. Auflage.

About the author










Als Tessiner bin ich mit der einfachen traditionellen Küche aufgewachsen. Viele Rezepte und Zutaten kenne ich seit meiner Kindheit.
Das Kochen nach alten Rezepten ist für mich zur Leidenschaft geworden und bietet einen hervorragenden Ausgleich zu meinem Berufsalltag. Seit 15 Jahren arbeite ich als Grafiker und Werbedesigner und besitze seit 2008 meine eigene Werbeagentur in Stäfa am Zürichsee.
Bei der Erarbeitung des Buches konnte ich alle meine Fähigkeiten von der Fotografie über die grafische Gestaltung bis hin zum Text und Layout einsetzen und kombinieren.

Product details

Authors Damiano Rezzonico
Publisher Books On Demand
 
Languages German
Product format Hardback
Released 01.01.2020
 
EAN 9783751979641
ISBN 978-3-7519-7964-1
No. of pages 164
Dimensions 175 mm x 15 mm x 226 mm
Weight 461 g
Illustrations 161 Farbabb.
Subject Guides > Food & drink > International cuisine

Customer reviews

No reviews have been written for this item yet. Write the first review and be helpful to other users when they decide on a purchase.

Write a review

Thumbs up or thumbs down? Write your own review.

For messages to CeDe.ch please use the contact form.

The input fields marked * are obligatory

By submitting this form you agree to our data privacy statement.