Agroalimentaire Artisanal - Transformation des denrées alimentaires et dérivées

La mangue locale est transformée en différents produits finis, de même que ses dérivées telles que: les rébus en biogaz, les noyaux en beurre,... Les différentes possibilités de transformations sont explicitées dans ce document.Ce document est le fruit d'un dur travail qui m'avait pratiquement pris assez de temps et m'avait beaucoup puisé financièrement puisque je n¿exerçais pas d'emploi. Puisqu'il fallait démarrer le projet par des essais, la réalisation du produit puis connaître l'approbation de quelques personnels cibles.

About the author

Joven estudiante de las industrias agroalimentarias y químicas con opción de producción en 2011-2013. Ahora es especialista en calidad, salud, seguridad y gestión medioambiental, y luego un socorrista.

Product details

• Authors: Bi Kihe Habib Goule
• Publisher: Éditions universitaires européennes
• Languages: French
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 15.07.2020
• EAN: 9786202535601
• ISBN: 978-620-2-53560-1
• No. of pages: 68
• Dimensions: 150 mm x 220 mm x 5 mm
• Weight: 119 g
• Subjects: Natural sciences, medicine, IT, technology > Chemistry > General, dictionaries; Non-fiction book > Nature, technology > Natural science