Neue Cuts vom Schwein

Nach dem Erfolg seines ersten Buches "Neue Cuts vom Rind" widmet sich Christoph Grabowski nun dem liebsten Fleisch der Deutschen: dem Schwein. Wieder zeigt er, dass es sich geschmacklich und wirtschaftlich lohnt, ein Tier nicht nur hinsichtlich seiner "Edelstücke" zu verwerten. Ein besonderes Anliegen ist Grabowski der Erhalt alter Schweinerassen: Hier finden sich neben versteckten Leckerbissen auch Interviews mit engagierten Züchtern, Landwirten und Vermarktern.

Product details

• Authors: Christoph Grabowski, Frank Weinert
• Publisher: Deutscher Fachverlag
• Languages: German
• Product format: Hardback
• Released: 01.11.2020
• EAN: 9783866413351
• ISBN: 978-3-86641-335-1
• No. of pages: 256
• Dimensions: 222 mm x 21 mm x 279 mm
• Weight: 1244 g
• Illustrations: durchgehend Farbfotos
• Series: Leidenschaft Fleisch
• Subject: Guides > Food & drink > Theme cookery books