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Le mélange et l'agitation sont parmi les plus anciennes opérations d'ingénierie. Ces opérations sont, probablement, les plus universellement utilisées dans la technologie chimique moderne. Les principes qui régissent le fonctionnement du mélange sont le reflet des processus fondamentaux de la dynamique des fluides qui contrôlent les performances de tant d'autres opérations du génie chimique.Ce livre est destiné à toute personne qui s'intéressent à l'étude de procédés de mélange et agitation industrielle. Ils y trouveront des principes fondamentaux de la réalisation de ces procédés, ainsi que des applications contiennent de nombreux exemples illustratifs. Ce livre présente des notions de base de la rhéologie d'un mélange liquide ou en suspension. Il traite le système d'agitation, d'écoulement et sa caractérisation globale en présentant des exemples de conception des mobiles d'agitation. Le choix de mobile d'agitation, l'étude de transfert de chaleur dans des cuves agitées et l'aspect mécanique d'un système d'agitation sont étudiés dont l'objectif est de fournir des informations pratiques sur la conception des équipements de mélange.
About the author
Enseignante universitaire doté d'une expérience de plus de 15 ans d'enseignement en génie des procédés. Ingénieur national en industries alimentaires de l'ESIAT, en 2002. Mastère en génie des procédés-chimique de l'ENIG, en 2005. Doctorante à l'ISBM en science biologique et biotechnologie.
