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Le kit de l'auditeur en agroalimentaire : hygiène, HACCP, IFS, BRC, ISO-FSSC 22000

French · Paperback / Softback

Will be released 15.11.2020

Description

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100 Questions pour comprendre et agir

L'ensemble des acteurs de la chaîne d'approvisionnement sont confrontés en permanence à de nouveaux défis en matière de sécurité des denrées alimentaires !
Ce livre arrive au moment opportun avec les évolutions récentes des référentiels IFS, BRC et ISO 22000. Ces 100 questions/réponses permettront aux auditeurs internes et externes d'être plus performants dans les audits des systèmes de management de la qualité et de la sécurité des aliments.
Vous y trouverez des réponses aux questions de nature générale telles que :


  • Quelle est la meilleure constitution de l'équipe d'audit ?

  • Quels risques et quelles opportunités pour un audit ?

  • Quelles différences entre audit et inspection sanitaire ?

  • Quelles techniques d'échantillonnage utiliser ?

  • La relation auditeur/audité change-t-elle en fonction des typologies d'audit ?

L'ouvrage aborde aussi les spécificités de l'audit en agroalimentaire à travers les questions suivantes :

  • Comment établir un plan d'audit en agroalimentaire ?

  • Comment faut-il auditer ses fournisseurs ?

  • Comment auditer la Food Defense ?

  • Comment auditer la Food Fraud ?

  • Comment réaliser des audits à distance ?

L'audit en agroalimentaire et les exigences managériales :

  • Comment auditer la documentation d'un SMSDA ?

  • Comment auditer la revue de direction ?

  • Faut-il former les audités ?

  • Quelles évolutions prévisibles pour les auditeurs ?

Et finalement :

  • Qu'est-ce qu'un « Top auditeur » ?



Deux auditeurs expérimentés vous accompagnent dans votre parcours, suivez-les !


Product details

Authors Alain Soroste, BOTTINO, Patrick Bottino, BOTTINO/BOUTOU, BOUTOU, Olivier Boutou, Olivier Boutou, Patrick Bottino
Publisher AFNOR
 
Languages French
Product format Paperback / Softback
Release 15.11.2020, delayed
 
EAN 9782124657551
ISBN 978-2-12-465755-1
No. of pages 259
Dimensions 150 mm x 210 mm x 10 mm
Weight 428 g
Series 100 questions pour comprendre et agir
Afnor pratique
Subject Non-fiction book > Nature, technology

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