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Born to Grill ist das perfekte Grillbuch für ambitionierte Anfänger und fortgeschrittene Hobbyköche. Es inspiriert Profis und Wettkampf-Griller und bietet Dir die Möglichkeit, wirklich das Maximum aus Deinem Grill herauszuholen.Freu Dich auf Tapas vom Grill und auf kräftige Schmorgerichte aus dem Dutch Oven. Auf saftige Steaks, Special Cuts und neue Ideen von der Plancha. Auf Long Jobs aus dem Smoker, Fisch und Krustentiere, Burger mit richtig guten Buns und auf leckere Desserts vom Grill als süßes Finale...Ob Gas, Kohle, Elektro oder Pellet: ganz egal! Unsere Grillmeister aus den besten Grillakademien in Deutschland und Österreich sorgen dafür, dass jedes Rezept gelingt - und das unabhängig davon, womit Du grillst.Born to Grill begleitet Dich mit seinen Rezepten durch das ganze Jahr. Passend dazu gibt es die umfangreiche Grillschule mit dem Know-how unserer erfahrenen und renommierten Grillmeister.Wir alle sind doch leidenschaftliche Griller. Wir sind Genießer und Entdecker. Und wir sind...Born to GrillMit Rezepten von Patrick Bayer, Silvia Bursche, Carsten Dorhs, Stefano Esposito, Bärbl Hasenöhrl, Marco Korte, Marcel Ksoll, Marcel Lange, Kai Menzenbach, Bart Mus, Bernhard Reiser, Christian Rohde, Stefan Schneider, Mirko Schweiger, Patrick Speck, Marco Stolze, Roberto Venturio, Gerhard Volk, Tobias Walker und Stephan Zwikirsch.
About the author
Ulf Tietge, Jahrgang 1976 hat viele Jahre lang als Journalist für Tageszeitungen und Wirtschaftsmagazine gearbeitet, ehe er die Welt der Zahlen und Bilanzen gegen Töpfe und Pfannen tauschte und sich der Kulinarik verschrieb. Seit 2015 inspirieren er und sein Team mit dem Magazin #heimat Schwarzwald Hobbyköche und Schwarzwald-Enthusiasten im Südwesten Deutschlands und haben eine neue Lust auf Heimat und auf Entdeckungen vor der eigenen Haustür etabliert. Wenn Tietge nicht gerade auf Pilz-Safari durch seinen Schwarzwald streift oder morgens früh zum Angeln fährt, ist er als Genussreisender in ganze Deutschland unterwegs und trifft als Podcaster die kreativsten Köche und besten Gastgeber unserer Zeit. Ulf Tietge lebt mit seiner Frau im badischen Offenburg am Fuß des Schwarzwalds.Gerhard Volk am Grill – das ist wie Thomas Gottschalk bei Wetten, dass…? Eine Idealbesetzung! Gerhard ist immer bestens vorbereitet, nie auf den Mund gefallen und bekennender Perfektionist. Im Weinparadies Durbach findet sich seine Grillakademie. Zwischen den Weinbergen empfangen er und seine Frau Maria „Ria“ Bruder Grillschüler von nah und fern. Immer dabei: beste Unterhaltung, herzliche Gastfreundschaft und ganz viel Humor.Patrick Bayer ist ein österreichischer Grilllehrer und -profi sowie leiter der Weber Grill Academy Wien. Bayer wurde 2018 beim weltweiten Grillwettbewerb Barbecue-Weltmeister in der Kategorie Pulled Pork.Carsten Dorhs arbeitete einst in der Sternegastronomie und leitet inzwischen die Grill- und Kochschule La Cucina in Remagen.Stefan Esposito ist nicht nur Grillmeister und Betreiber der Grillschule Grill-on-Fire in Badenweiler, wo er regelmäßig Grillkurse gibt, sondern auch Konditor, Hotelfachmann und Koch.Tobias Walker ist seit 2017 Inhaber der Grillakademie Alte Färberei in Reutlingen. Seit 2013 arbeitet Walker bei Weber, war dabei unter anderem am Aufbau der Grillschule im Store Berlin beteiligt.Marco Korte leitet gemeinsam mit seiner Frau den gemeinsamen Weber Store in Oyten, in dem sie neben Produkten rund ums Grillen auch Grillseminare anbieten.Bärbl Hasenöhrl ist Inhaberin des Hasenöhrl-Hofs in Bayrischzell. In Kooperation mit der Weber-Grillakademie gibt sie auf ihrem Hof unter anderem auch GrillkurseMarcel Ksoll ist ein österreichischer Grillmeister und Gründer der Gewürzmanufaktur Cook & Grill. In seiner Weber-Grillakademie im Marchtrenk gibt er Grillkurse, Seminare und entwickelt Rezepte. Bei der Grill-WM 2017 landete Ksoll auf dem dritten Platz.Marcel Lange ist Inhaber der Kochschule Kochmal in Braunschweig. Er gibt regelmäßig Grillkurse für die Original Weber Grill Academy.Kai Menzenbach ist einer der Gründer von Weststyle, einem Online-Portal, das Produkte rund ums Grillen anbietet und führt den Weber Original Store als Kompetenzzentrum für die Marke Weber. Seit 2007 gibt er für die Grillakademie in Gründau Grillkurse.Bart Mus ist Grillmeister und gibt in seiner Weber-Academy-Grillschule im Kloster Engelthal in Ingelheim Kurse und Seminare für Hobbygriller und Firmen.Der Sternekoch Bernhard Reiser führt seit 2008 seine eigene Grillakademie in Würzburg. Gemeinsam mit Restaurant und Catering bildet sie das Unternehmen Reisers Genussmanufaktur. Nebenbei ist er Ernährungscoach für Leistungssportler und Krebskranke.Christian Rhode ist Grillmeister und besitzt ein eigenes Hotel, das Hotel an der Wasserburg in Wolfsburg. Seit 2015 betreibt er zudem eine eigene Grillschule.Silvia Bursche ist deutsche Food-Fotografin und seit 2009 Grillmeisterin an der Koch- und Grillschule Lecker Leben in Berlin.Stefan Schneider ist seit 2014 Küchenchef in der Kochschule und Grillakademie von Otto Gourmet in Heinsberg. Sein Kochhandwerk erlernte er unter anderem in Sterneküchen wie dem Vendome in Bensberg.Mirko Schweiger ist gelernter Koch und Grillmeister in der Grillakademie zum Weber Store Ansbach, der zum Haushaltswarengeschäft S-Zimmer Stefan Denzlinger gehört.Der gelernte Hotelfachmann und ehemalige Sterne-Koch Patrick Speck ist seit 2014 mit seiner Koch- und Grillakademie in Gütersloh selbstständig.Marco Stolze ist seit 2016 Grillmeister in seiner eigenen Grillakademy Iller-Factory in Illertissen.Roberto Venturino ist Koch und Grillmeister in der Hamburger Starküche.Stephan Zwikirsch ist Gründer und Inhaber der Weber-Grillschule Grillwerkstatt Ruhrgebiet, in der er regelmäßig Grill- und Kochkurse sowie Seminare anbietet.
Summary
Das ultimative Grill-Kochbuch: Werden Sie zum Profi für Holzkohle- oder Gasgrill
Rezepte für Anfänger und ausgefallene Köstlichkeiten für erfahrene Grillmeister - in diesem Buch finden Sie garantiert alles, was Sie für einen gelungenen Grillabend brauchen! Wie wäre es zum Beispiel mit geschmortem Kalbstafelspitz? Oder sündhaft leckeren Tapas vom Grill? Natürlich dürfen auch beliebte Klassiker wie die selbstgemachte Bratwurst nicht fehlen. Und kennen Sie schon alle Tricks, damit beim Rindfleischgrillen garantiert nichts daneben geht?
Verleger Ulf Tietge und Kocholympionike Gerhard Volk haben Grillprofis aus Österreich und Deutschland auf den Rost geschaut. Das Ergebnis ist ein Grill-Kochbuch, das keine Fragen offenlässt!
- Ab in die Grillschule: Alles zu den Basics, die Ihren Erfolg am Feuer ausmachen
- Appetitlich bebilderte Grillrezepte, vom einfachen Burger bis zum ausgeklügelten Dutch-Oven-Rezept
- Ob Kohle, Gas, Elektro oder Pellets – Raffinierte Grill-Tipps für jedes Equipment
- Lernen von den Profis: Wie Grillmeister ganze Menüs vom Rost servieren
- Ein großartiges Geschenk für alle, die sich am Grill so richtig austoben wollen
So werden Burger, Würstchen und Co. zu Köstlichkeiten: Die Grill-Tipps der Spezialisten
Warum ist ein Thermometer unerlässlich für den Grillerfolg? Wie gelingen Schmorgerichte, zarter Fisch und leckeres Gemüse? Und warum wird Grillen von Jahr zu Jahr beliebter? In diesem wundervoll bebilderten Schmöker finden sich neben spannendem Background-Wissen jede Menge Fotos, bei denen Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen wird.
„Born to Grill“ – weil das Hantieren am offenen Feuer nicht nur Spaß machen, sondern auch zu köstlichen Ergebnissen führen soll. Ein Grillbuch, das Ihre Begeisterung für die schönste aller Zubereitungsarten entflammen wird!
