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Ecole Grégoire-Ferrandi, Ecole Grégoire-Ferrandi (Paris), Eric Glatre, FERRANDI Paris, Eric Glatre

Le dictionnaire des chefs Ferrandi

French · Paperback / Softback

Description

De A comme abaisse à Z comme ziste, 8.000 entrées définissent et illustrent les termes employés dans la pâtisserie, la cuisine et les accords des mets et des vins, permettant aux professionnels et aux amateurs de parfaire leurs connaissances en matière de gastronomie.

Product details

Authors	Ecole Grégoire-Ferrandi, Ecole Grégoire-Ferrandi (Paris), Eric Glatre, FERRANDI Paris, Eric Glatre
Publisher	BPI

Languages	French
Product format	Paperback / Softback
Released	14.10.2019

EAN	9782857087021
ISBN	978-2-85708-702-1
No. of pages	1500
Dimensions	100 mm x 200 mm x 10 mm
Weight	100 g
Series	Parascolaire
Subject	Guides > Food & drink

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