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Labat, Robert Labat, Robert Labat

Aide-mémoire de l'apprenti cuisinier

French · Paperback / Softback

Description

Trois parties qui traitent de manière exhaustive la pratique (cuisson, gestuelle), la technologie (les produits), les préparations culinaires de base et une quatrième qui présente des tests pour contrôler ses connaissances.

Product details

Authors	Labat, Robert Labat, Robert Labat
Publisher	BPI

Languages	French
Product format	Paperback / Softback
Released	01.01.1999

EAN	9782857081227
ISBN	978-2-85708-122-7
No. of pages	104
Dimensions	100 mm x 200 mm x 10 mm
Weight	100 g
Series	Parascolaire
Subject	Education and learning > Teaching preparation

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