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Les enzymes sont des catalyseurs biologiques. Les enzymes catalysent et accélèrent les réactions chimiques. Au cours de la réaction chimique, les molécules au début du processus sont appelées substrats et l'enzyme les convertit en différentes molécules, appelées produits. Presque tous les processus métaboliques dans la cellule ont besoin d'enzymes pour se produire à des rythmes suffisamment rapides pour maintenir la vie. L'ensemble des enzymes présentes dans une cellule détermine les voies métaboliques qui se produiront dans cette cellule. L'étude des enzymes s'appelle l'enzymologie.Ce rapport s'est concentré sur la production végétale et microbienne, la purification et l'application de la a-Amylase.
About the author
Ya poluchil stepen' magistra estestwennyh nauk po biotehnologii ot Pt. Rawishankar Shukla uniwersitet Rajpur i w nastoqschee wremq rabotaet w kachestwe nauchnogo sotrudnika w Nitza Bioventure Hyderabad. Imeq issledowatel'skij interes sleduüschie oblasti wklüchaüt w sebq änzimologiü, biohimiü rastenij, mikrobiologiü, äkologicheskuü i promyshlennuü biotehnologiü.
