Une cantine peut-elle être pédagogique ? - La place de la transmission dans la restauration scolaire

La vie urbaine moderne ne permet pas à des parents peu disponibles après leur travail d'éveiller la culture alimentaire de leurs enfants. L'adolescent, habitué à une nourriture vite consommée, manque de repères pour distinguer les différents critères de qualité des aliments cuisinés avec soin. Le rôle du gérant de restaurant scolaire pourrait être prépondérant. Il pourrait tenter de redonner le goût de « bien-manger ».

Product details

• Authors: Kilien Stengel
• Publisher: Editions L'Harmattan
• Languages: French
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 14.11.2024
• EAN: 9782296964198
• ISBN: 978-2-296-96419-8
• No. of pages: 138
• Dimensions: 135 mm x 215 mm x 9 mm
• Weight: 197 g
• Series: Questions contemporaines
• Subjects: Education and learning > Adult education/adult education classes > Adult education class / course materials (language); Humanities, art, music > Linguistics and literary studies