Formation des diététiciens et esprit critique - Comment favoriser l'indépendance professionnelle et une pratique réflexive du métier ?

A partir d'une étude de terrain au sein d'un cursus de BTS diététique, l'auteur démontre l'influence que l'agroalimentaire exerce sur la profession de diététiciens et le manque de préparation des étudiants pour faire face à ces stratégies commerciales. Il analyse les conditions et moyens qui s'opposent à la transmission d'un esprit critique et celles qui devraient être renforcées pour garantir une indépendance et la réflexivité du métier.

Product details

• Authors: Paul Scheffer
• Publisher: Editions L'Harmattan
• Languages: French
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 01.01.2020
• EAN: 9782343056975
• ISBN: 978-2-3430-5697-5
• No. of pages: 134
• Dimensions: 135 mm x 215 mm x 8 mm
• Weight: 191 g
• Series: Questions contemporaines
• Subject: Humanities, art, music > Linguistics and literary studies > Other languages / Other literatures