Lieblingsbrote - Mit wenig Hefe, Sauerteig und Fermentwasser

Summary

Die Schweizer Brotkünstlerin und Autorin zeigt in ihrem zweiten Band, wie man bekömmliche und schmackhafte Brote mit sehr wenig Hefe, Sauerteigkulturen und Fermentwasser backt. Nebst den einfach aufbereiteten Grundlagen, vielen Schritt-für-Schritt-Anleitungen und einer Fülle von einzigartigen Rezepten werden auch Spezialthemen wie Zöpfe, Laugengebäcke und Baguettes präsentiert. Mit diesem Buch gelingt das langsame Brotbacken sowohl Einsteigern wie auch geübten Brotenthusiasten mühelos. Auch die stimmig inszenierten Fotos von Veronika Studer lassen den Betrachter unmittelbar in die kreative Welt von Katharinas Backstube eintauchen.

Product details

• Authors: Katharina Arrigoni
• Publisher: Ringier
• Languages: German
• Product format: Hardback
• Released: 30.09.2020
• EAN: 9783906869247
• ISBN: 978-3-906869-24-7
• No. of pages: 242
• Dimensions: 210 mm x 270 mm x 24 mm
• Weight: 1174 g
• Subjects: Guides > Food & drink > Baking; Hauswirtschaft, Brot, Swissness, Sauerteig, Sauerteigbrot, Brot backen, Brotrezepte, Brotrezept, Hefebrot, Bloggerin Brot, Traditionelles Backen, Brot Fermentwasser, Brotbloggerin, Lange Teigführung, Wilde Hefe, LandLiebe Brot, Schweizer Küche, Wilde Hefe Brot, Fermentwasser, langsame Teigführung, Backen Fermentwasser