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Laz ist in Griechenland mit dem Duft von Zwiebeln und dem süsslichen Aroma von sonnengereiften Tomaten aufgewachsen. Sein Spielplatz war zwischen Tomatenstauden und Marktständen. Schon als Kind hat er viele Stunden in der Küche verbracht und zugeschaut, wie Zwiebeln und Knoblauch im Olivenöl zuerst durchsichtig und dann bräunlich wurden und nach Karamell dufteten. Mit den griechischen Rezepten im Herzen und einer grossen kulinarischen Neugierde sind Fusionen mit Rezepten ausanderen mediterranen Ländern eine Bereicherung. Der bunte Strauss von Aromen und Farben wird so noch grössser. Der Autor ist ein Meister der einfachen, effektvollen Küche. Essen soll mehr als den Hunger stillen, es soll Menschen zusammenbringen zu einem gemeinsamen kulinarischen Erlebnis.
About the author
LAZAROS KAPAGEOROGLOU Der gelernte Koch hat auf Mykonos, Santorini und Kreta und später in Frankreich seine Gäste mit seiner griechischen Fusionsküche verzaubert. Seit ein paar Jahren hat Lazaros in Zürich sein eigenes Unternehmen und bietet Kochkurse und Kochevents und Caterings für private und geschäftliche Anlässe an.
Summary
Laz ist in Griechenland mit dem Duft von Zwiebeln und dem süsslichen Aroma von sonnengereiften Tomaten aufgewachsen. Sein Spielplatz war zwischen Tomatenstauden und Marktständen. Schon als Kind hat er viele Stunden in der Küche verbracht und zugeschaut, wie Zwiebeln und Knoblauch im Olivenöl zuerst durchsichtig und dann bräunlich wurden und nach Karamell dufteten. Mit den griechischen Rezepten im Herzen und einer grossen kulinarischen Neugierde sind Fusionen mit Rezepten aus
anderen mediterranen Ländern eine Bereicherung. Der bunte Strauss von Aromen und Farben wird so noch grössser. Der Autor ist ein Meister der einfachen, effektvollen Küche. Essen soll mehr als den Hunger stillen, es soll Menschen zusammenbringen zu einem gemeinsamen kulinarischen Erlebnis.
